Questões de Concurso

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Q2352016
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia , Legislação Profissional de Nutrição , Resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas - CFN
Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: EBSERH Prova: IBFC - 2023 - EBSERH - Nutricionista |
Q2352016 Nutrição
Considerando a legislação federal sobre as Boas Práticas para Serviços de Alimentação, assinale a alternativa incorreta. 
Alternativas
Q2350366
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,
Ano: 2024 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de São José dos Campos - SP Prova: FGV - 2024 - Prefeitura de São José dos Campos - SP - Agente de Serviços Gerais |
Q2350366 Nutrição
Sobre o armazenamento de alimentos, avalie se as afirmativas a seguir são verdadeiras (V) ou falsas (F).

( ) O depósito de alimentos deve estar próximo da cozinha e longe dos banheiros.
( ) Materiais de limpeza podem ser armazenados no mesmo local dos alimentos.
( ) Os alimentos podem ser armazenados em prateleiras ou estrados, a pelo menos 20cm do chão, e afastados das paredes.

As afirmativas são, respectivamente,
Alternativas
Q2349369
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,
Ano: 2023 Banca: Instituto Access Órgão: Prefeitura de Passos - MG Prova: Instituto Access - 2023 - Prefeitura de Passos - MG - Nutricionista |
Q2349369 Nutrição
Os métodos de conservação dos alimentos são técnicas que visam preservar os alimentos por mais tempo, evitando a deterioração e o desperdício. Alguns dos principais métodos de conservação dos alimentos estão descritos corretamente nas alternativas a seguir, à exceção de uma. Assinale-a.
Alternativas
Q2344823
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2023 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Piracanjuba - GO Prova: Aroeira - 2023 - Prefeitura de Piracanjuba - GO - Nutricionista |
Q2344823 Nutrição

Associe o prato, a sua origem e nutriente:



(1) Maniçoba

(2) Tacacá

(3) Cuca

(4) Acarajé

(5) Virado à paulista



(A) monossacarídeo - origem alemã

(B) amido - origem indígena

(C) proteína - origem indígena

(D) proteína - origem portuguesa

(E) lipídio – origem africana



Assinale a alternativa correta:

Alternativas
Q2344545
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,
Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Veterinário |
Q2344545 Nutrição
Na tecnologia de congelamento dos alimentos, caracterizam o armazenamento dos alimentos, EXCETO:
Alternativas
Respostas
41: D
42: B
43: B
44: C
45: D
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