Questões de Concurso

A criação de abelhas é uma atividade lucrativa e pode ser praticada pelo pequeno produtor rural ou agricultor familiar, com bons resultados. Com relação às vantagens da criação racional de abelhas, avalie as afirmações a seguir.

I.    Para essa atividade, o produtor rural precisar ter uma grande propriedade para sua exploração. II.   Além do mel, as abelhas produzem própolis, cera, que são excelentes polinizadores naturais. III. Não polui e nem destrói o meio ambiente e ainda produz um produto chamado de apitoxina.

É CORRETO o que se afirma em:

Dentro dos sistemas de produção de bovino de leite, a mastite pode se apresentar clinicamente em dois tipos: a mastite clínica e a mastite subclínica. Sobre as técnicas de diagnóstico da mastite, é CORRETO afirmar que:

O sistema brasileiro de identificação de bovinos e búfalos (SISBOV) consiste em: 

Em relação ao tratamento térmico do leite, analise as assertivas abaixo:

I. A pasteurização do leite, segundo o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), é o emprego conveniente do calor, com a finalidade de destruir a flora microbiana patogênica do leite, bem como a maior parte da flora saprófita.
II. Durante o processo de pasteurização lenta, o leite é mantido sob agitação mecânica do começo ao fim do processo, que é realizado por 60 minutos, com o leite aquecido entre 72 e 75ºC.
III. O leite UHT (Ultra High Temperature) ou UAT (Ultra-Alta Temperatura) é comumente chamado de leite longa vida.
IV. Com a finalidade de evitar a oxidação das gorduras do leite, o ar é retirado do envase de leite submetido ao processo UHT ou UAT.

Quais estão corretas? 

Na inspeção post-mortem todos os órgãos e tecidos são examinados, abrangendo a observação e apreciação de seus caracteres externos e avaliando sua conformidade para consumo. A alternativa que apresenta o julgamento correto de carcaças é: