Questões de Concurso Comentadas por alunos sobre bioquímica em veterinária em veterinária

Verificar o nível de nitrogênio no botijão é importante para que as palhetas de sêmen sejam mantidas à temperatura de congelamento adequado. Diante dessa afirmação, assinale a alternativa correta: 

Alterações do ambiente aquático influenciam a saúde dos peixes. Assinale a alternativa que apresenta a alteração do ambiente e o sinal clínico causado por ela:

Com relação a ácidos, bases e sistema tampão, assinale a opção correta. 

A lisozima é uma enzima produzida naturalmente pelo corpo humano. Sobre a ação dessa enzima, é correto afirmar que

O emprego do nitrato de sódio e do nitrito de sódio em produtos cárneos auxilia na manutenção da coloração, na inibição de microrganismos e contribui para melhorar as características organolépticas dos produtos cárneos curados. Analise as seguintes afirmativas sobre o modo de ação desses sais de cura.

I - O uso dos sais em queijos frescais e charque é permitido no Brasil por inibir o transporte ativo do nitrito.
II - O nitrito de sódio inibe o C. botulinum ao interferir com enzimas como a ferredoxina, impedindo a síntese de ATP (adenosina trifosfato) a partir do piruvato.
III- O nitrato é eficiente na inibição do Staphylococcus aureus.
IV - O pH e a atividade de água não interferem no modo de ação do sal de cura.

Quais estão corretas?