As partículas infecciosas normalmente associadas a
doenças neurológicas de animais e humanos denominadas
encefalopatias espongiformes transmissíveis são:
As micotoxinas possuem uma grande variedade de
estruturas químicas de baixo peso molecular, agrupadas de
acordo com o grau e tipo de toxicidade ao homem e
animais. Uma das toxinas fúngicas consideradas de maior
risco à saúde humana e animal devido à sua potente ação
nefrotóxica é: