Questões de Concurso

Considerando-se o Decreto nº 9.013/2017, os estabelecimentos de produtos de origem animal devem dispor de algumas condições básicas e comuns. Em relação a isso, analisar a sentença abaixo:

Os estabelecimentos de produtos de origem animal devem dispor de equipamentos e utensílios exclusivos para produtos não comestíveis e identificados na cor vermelha (1ª parte). Todos os estabelecimentos de produtos de origem animal devem dispor de câmara de espera e equipamento de lavagem do pescado, assim como para fabricação de queijo, instalações de ordenha separadas fisicamente da dependência para fabricação de queijo (2ª parte).

A sentença está:

Considerando-se o Decreto nº 9.013/2017, sobre a classificação geral dos produtos, assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo CORRETAMENTE:

Os estabelecimentos de produtos de origem animal que realizem comércio _________________, sob inspeção federal, são classificados em de carnes e derivados; de pescado e derivados; de ovos e derivados; de leite e derivados; ______________________; de armazenagem e de produtos não comestíveis.

O carbúnculo sintomático causa elevadas perdas econômicas aos criadores de bovinos de diversas partes do mundo. A toxina formada pelo microrganismo produz uma miosite necrotizante localizada em músculos esqueléticos e causa toxemia sistêmica. O agente etiológico do carbúnculo sintomático é um bacilo gram-positivo, esporulado e anaeróbico, identificado como:

Em relação ao papel dos patógenos microbianos nas doenças intestinais, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas. ( ) Escherichia coli, sorotipos de Salmonella e Rotavirus são alguns patógenos microbianos associados à doenças intestinais em bovinos, ovinos, caprinos e suínos. ( ) As linhagens enterotoxigênicas de Escherichia coli são comuns em bezerros, suínos e cordeiros recém nascidos. ( ) Essas linhagens enterotoxigênicas de Escherichia coli têm adesinas fimbriais que permitem a ligação aos enterócitos. ( ) A hipersecreção induzida pelas enterotoxinas relaciona-se à ativação de adenilatociclase ou guanilatociclase nos enterócitos.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

Assinale o agente etiológico envolvido no relato de caso.
“No mês de maio de 2019, uma granja de matrizes de corte com 40 semanas de vida, apresentou elevado índice de mortalidade. O serviço veterinário estadual de SC foi notificado. Foi realizada necropsia e colheita de material (coração, Intestino, baço, tonsilas e ovários) para análise laboratorial, que apresentou diagnóstico positivo para o agente etiológico do tifo aviário. Para controle e erradicação foram tomadas medidas de caráter geral e específicas. Foi realizado o sacrifício sanitário de todas as aves do núcleo em matadouro frigorífico com SIF, destruição dos ovos existentes no incubatório e produzidos na granja até a saída de todas as aves para abate. Após a saída de todas as aves as instalações passaram por limpeza e desinfecção e vazio sanitário”.