Questões de Concurso

O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, por meio do seu Manual de Legislação, determina diretrizes gerais para a erradicação e a prevenção da febre aftosa.

Com relação a essas diretrizes, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas.

( ) Todo médico veterinário, produtor rural e profissionais que atuam em laboratórios veterinários que tenham conhecimento de casos suspeitos de doença vesicular, ficam obrigados, em prazo não superior a 72 horas do conhecimento da suspeita, a comunicar o fato ao serviço veterinário oficial.

( ) Em áreas em que a vacinação é obrigatória, os estabelecimentos de leite e derivados somente poderão receber leite in natura de explorações pecuárias cujo produtor tenha comprovado a realização de vacinação.

( ) Durante as etapas de vacinação contra a febre aftosa, os animais somente poderão ser transportados após terem recebido a vacinação de acordo com sua idade, assim como os animais acima de três meses de idade não poderão ser movimentados sem a comprovação de no mínimo duas doses de vacinação contra a febre aftosa.

( ) O ingresso de animais susceptíveis à febre aftosa em zona livre sem vacinação pode ser autorizado para animais não vacinados contra a febre aftosa, nascidos ou que permaneceram, imediatamente antes de seu ingresso, por período mínimo de 12 meses em zona livre de febre aftosa com vacinação.

Assinale a sequência correta.

A cisticercose bovina é um problema que, na atualidade, é considerado sinônimo de inadequação técnica em relação à adoção das boas práticas agropecuárias, determinando prejuízos econômicos nos matadouros e frigoríficos responsáveis pelo abate, além de representar um fator de risco para a saúde pública.

Com relação a essa doença, assinale a alternativa correta.

A indústria de laticínios no Brasil se identifica pela exploração de quatro tipos de produtos: leite pasteurizado, leite em pó, queijos e produtos especiais. Muitas vezes, para as agroindústrias, a produção e venda de queijos é mais rentável do que a venda do leite in natura, gerando aumento da receita sem aumento do custo operacional. Assim, a fiscalização e a inspeção industrial e sanitária desse produto devem ser permanentes, e seguir normas.

Com relação a essas normas e à qualidade do queijo, assinale a alternativa correta.

O Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas é um sistema que incorpora ações preventivas e corretivas destinadas a impedir a atração, o abrigo, o acesso e ou a proliferação de vetores e pragas urbanas que comprometam a qualidade higiênico-sanitária do alimento. Considerando a afirmação, julgue os itens abaixo: 
I A edificação, as instalações, os equipamentos, os móveis e os utensílios devem ser livres de vetores e pragas urbanas. Deve existir um conjunto de ações eficazes e contínuas de controle de vetores e pragas urbanas, com o objetivo de impedir a atração, o abrigo, o acesso e ou proliferação dos mesmos. II Quando as medidas de prevenção adotadas não forem eficazes, o controle químico deve ser empregado e executado por empresa especializada, conforme legislação específica, com produtos desinfetantes regularizados pelo Ministério da Saúde. III Quando da aplicação do controle químico, a empresa especializada deve estabelecer procedimentos pré e pós-tratamento a fim de evitar a contaminação dos alimentos, equipamentos e utensílios. Quando aplicável, os equipamentos e os utensílios, antes de serem reutilizados, devem ser higienizados para a remoção dos resíduos de produtos desinfetantes.
Assinale a opção correta:  

Acerca dos equipamentos de refrigeração do leite cru na propriedade rural, assinale a alternativa correta.