Questões de Concurso Comentadas por alunos sobre nutrição em veterinária

As doenças transmitidas por alimentos podem ser provocadas não só por microrganismos invasores, mas também por toxinas pré-formadas em alimentos sujeitos a condições inadequadas de armazenamento. Um microrganismo produtor de toxina nessas condições é: 

São considerados microminerais de importância para a nutrição animal de bovinos, exceto: 

A doença inflamatória intestinal (DII) em gatos é um diagnóstico de exclusão e compreende um fenótipo de doença gastrointestinal crônica. Causa principalmente diarreia, vômitos e perda de peso, com evidência histológica de inflamação linfoplasmocítica no intestino delgado e/ou grosso.

Sobre esse tema, considere as seguintes afirmações.
I - Semelhante a pessoas e cães, acredita-se que a patogênese da DII em gatos envolva o microbioma intestinal, antígenos dietéticos e o sistema imunológico intestinal.
II - Cobalamina sérica baixa pode indicar doença difusa do intestino delgado, doença no intestino proximal e/ou pancreática exócrina, e o folato sérico baixo pode ser observado na doença difusa do intestino delgado ou no intestino distal.
III - O primeiro tratamento a se tentar é uma dieta de eliminação ou dieta hidrolisada, administrada exclusivamente por pelo menos 7 dias. Foi demonstrado que até 50% dos gatos com DII respondem muito rapidamente, dentro de alguns dias, a esse tratamento.

Quais estão corretas?

O controle de qualidade das matérias-primas é necessário para a nutrição animal. O farelo de soja é a principal fonte de proteína na nutrição animal e passa por processamento para ser utilizado em rações para animais não ruminantes.
Considerando as análises que permitem medir a inativação dos fatores antinutricionais do farelo de soja, assinale a alternativa correta. 

A ingestão de alimentos que contenham micotoxinas pode causar graves efeitos sobre a saúde animal, especialmente entre os não ruminantes. Aflatoxinas, zearalenona e fumonisinas são as mais prevalentes nos grãos que compõem as rações destinadas aos suínos. Nesse sentido, analise as assertivas a seguir:

I. Aflatoxinas possuem propriedades hepatotóxicas e carcinogênicas. 

II. A sensibilidade dos suínos aos efeitos tóxicos das aflatoxinas é uma das maiores dentre as espécies animais.

III. Zearalenona é uma micotoxina com características estrogênicas produzida por fungos do gênero Fusarium, principalmente F. graminearum.

IV. As fumonisinas, produzidas pelo fungo Fusarium verticillioides (moniliforme) são a causadora da síndrome do edema pulmonar em suínos.

Quais estão corretas?