Questões de Concurso

Leia as afirmativas a seguir:

I. A bromatologia tem como função analisar os alimentos de forma detalhada, ou seja, sua composição química, seu valor nutricional, seu valor energético, suas propriedades físicas e químicas etc.

II. As proteínas são macromoléculas formadas por uma sucessão de moléculas menores conhecidas como aminoácidos.

Marque a alternativa CORRETA:

Leia as afirmativas a seguir:
I. Os alimentos contaminados são aqueles que foram contaminados por germes patogênicos ou substâncias químicas capazes de causar doenças ou infecções. II. O alimento genuíno é o alimento saudável, ou seja, aquele que não possui nenhum tipo de substância não autorizada e cumpre as especificações regulamentárias.
Marque a alternativa CORRETA:

Leia as afirmativas a seguir:
I. As bactérias em forma de bastonete são células circulares em forma de cubo. Apresentam pequena variação na forma e no tamanho entre gêneros e espécies. II. A hematopoiese é o processo de conservação das células sanguíneas, que ocorre nos chamados órgãos hematopoiéticos, como os músculos da coxa e dos braços. III. As análises toxicológicas têm sua aplicação restrita ao tratamento de dependentes químicos.
Marque a alternativa CORRETA:

Leia as afirmativas a seguir:
I. Uma das funções do sistema linfático é a absorção dos ácidos graxos e o transporte subsequente da gordura para o sistema circulatório. II. A bromatologia atua em vários segmentos desde o controle de qualidade dos alimentos até o armazenamento dos mesmos. III. A análise dos alimentos pode ser realizada por métodos convencionais, quando geralmente são utilizadas vidrarias e reagentes, não sendo necessário o uso de nenhum equipamento sofisticado; como também com métodos instrumentais que precisam do auxílio de equipamentos modernos e sofisticados para fazer as análises.
Marque a alternativa CORRETA:

Leia as afirmativas a seguir:
I. Embora existam milhares de espécies bacterianas, elas podem ser agrupadas em três tipos morfológicos gerais: cocos, bacilos e espiralados. II. A cromatografia é um método de análise que permite efetuar a separação, a identificação e a quantificação das espécies químicas. III. Dentre os tipos de espectrometria de massa, o de ionização por electrospray favorece a análise de compostos com elevada massa molecular.
Marque a alternativa CORRETA: