Considere um cultivo bacteriano, conduzido em batelada, que obedece a um modelo cinético de primeira ordem.
Em relação à taxa específica de crescimento (µ) é correto
afirmar que:
No acompanhamento de processos fermentativos há
algumas variáveis de resposta que devem ser avaliadas.
Uma delas é o fator de conversão de substrato em produto que, conceitualmente, expressa a relação entre a
massa de produto:
A figura abaixo ilustra um diagrama de blocos esquemático com as várias etapas envolvidas em um processo fermentativo bacteriano para a produção de uma
biomolécula de natureza intracelular.
Processos fermentativos bacterianos podem ser conduzidos em cultivo contínuo ou descontínuo (batelada ou
lote). Comparando os dois modos operacionais para cultivos
empregando o mesmo meio e a mesma linhagem bacteriana
e considerando o mesmo tempo de operação da planta, é
correto afirmar que na Operação: