De acordo com a Resolução nº 26, de 17 de junho de 2013, o Conselho de Alimentação Escolar (CAE)
é um órgão colegiado de caráter permanente, deliberativo e de assessoramento. A alternativa que
apresenta uma atribuição dos membros do CAE em relação ao Programa Nacional de Alimentação
Escolar (PNAE) é
Sabe-se sobre a importância da avaliação periódica do crescimento, sendo utilizados, na prática,
índices antropométricos. Em nível populacional, para a vigilância nutricional de adolescentes nas
escolas públicas, são recomendados os seguintes índices antropométricos:
Uma grande quantidade de lixo orgânico (restos de alimentos) é desprezada nas cozinhas escolares,
sendo que este material costuma atrair insetos e outros animais. Em relação às lixeiras das cozinhas,
é correto afirmar que
Com o objetivo de reduzir os riscos à saúde, medidas preventivas e de controle devem ser adotadas
na escola em todos os processos que envolvem a manipulação de alimentos.
Para assegurar a preparação de alimentos com higiene e evitar a transmissão de doenças através de
alimentos, é correto afirmar que
Na cozinha de uma escola, a merendeira observou que os produtos de limpeza entraram em contato
com alguns alimentos que estavam no armário. Em relação ao que deve ser feito nessa situação, é correto afirmar que se deve