Questões de Concurso Para if-ce

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Q767771
Nutrição Gestão de Qualidade em Nutrição , Avaliação da Produtividade ,
Ano: 2016 Banca: IF-CE Órgão: IF-CE Prova: IF-CE - 2016 - IF-CE - Nutricionista/Habilitação |
Q767771 Nutrição
O Índice de Produtividade Individual – IPI é um bom indicador do rendimento da mão de obra em uma UAN. O IPI em um serviço de alimentação com 25 funcionários, que serve 1.500 refeições diárias, é
Alternativas
Q767770
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Gestão de Pessoas em Serviços de Alimentação ,
Ano: 2016 Banca: IF-CE Órgão: IF-CE Prova: IF-CE - 2016 - IF-CE - Nutricionista/Habilitação |
Q767770 Nutrição
Em um serviço de alimentação que forneça refeições de segunda à sexta-feira e forneça 800 refeições diárias, sendo o tempo de produção de cada refeição igual a 12 minutos, a quantidade fixa de funcionários, considerando-se uma carga horária semanal de 40 horas, deve ser de
Alternativas
Q767769
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Planejamento Físico-Funcional ,
Ano: 2016 Banca: IF-CE Órgão: IF-CE Prova: IF-CE - 2016 - IF-CE - Nutricionista/Habilitação |
Q767769 Nutrição
Sobre o dimensionamento físico adequado da Unidade de Alimentação e Nutrição – UAN, é correto afirmar-se que
Alternativas
Q767768
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico) ,
Ano: 2016 Banca: IF-CE Órgão: IF-CE Prova: IF-CE - 2016 - IF-CE - Nutricionista/Habilitação |
Q767768 Nutrição
Sobre o preparo de alimentos, é correto afirmar-se que
Alternativas
Q767767
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Organização, Direção e Controle ,
Ano: 2016 Banca: IF-CE Órgão: IF-CE Prova: IF-CE - 2016 - IF-CE - Nutricionista/Habilitação |
Q767767 Nutrição
Numere a segunda coluna de acordo com a primeira:
1. Organograma                                       2. Fluxograma                                          3. Roteiro                                                4. Rotina                                                

( ) Padronização de atividades
( ) Impedimento de cruzamento de atividades
( ) Definição de horários para as tarefas

( ) Mostra das relações funcionais 

Com base na organização dos serviços de alimentação, a sequência correta é 
Alternativas
Respostas
836: A
837: C
838: E
839: A
840: D
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