Questões de Concurso
Comentadas para prefeitura de turmalina - mg
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I - Devido à redução na produção das enzimas pancreáticas, o uso de dietas à base de triglicerídeos de cadeia longa facilita a absorção dos lipídios. II - O aumento do consumo de alimentos ultraprocessados e o consumo excessivo de nutrientes, como sódio, gordura e açúcar, têm relação direta com o aumento da obesidade e as demais doenças crônicas, como o diabetes e a hipertensão. III - Crianças amamentadas têm menores chances de desenvolver sobrepeso e obesidade na vida adulta. IV - Ácidos graxos trans são os lipídios mais prejudiciais ao metabolismo lipídico e podem aumentar a incidência de doenças cardíacas, independentemente das concentrações de lipoproteínas. V - Elevação de Low Density Lipoprotein (LDL) e High-density Lipoprotein (HDL) é a principal causa de doença arterial coronariana.
Marque a alternativa que apresenta a sequência CORRETA, de cima para baixo:
( ) No ato do recebimento, todo produto deve ser criticamente inspecionado por profissional qualificado, que deve conferir a sua quantidade, a sua validade e a sua embalagem. A embalagem deve estar limpa e íntegra de acordo com a particularidade de cada alimento. ( ) O período compreendido entre a distribuição e a entrega do alimento para o consumo deve ocorrer em condições de tempo e temperatura que não comprometam sua qualidade higiênico-sanitária. ( ) Todas as categorias de produtos devem ser armazenadas de acordo com as suas características, e os locais de armazenamento devem ser higienizados a cada seis meses. ( ) No preparo dos alimentos, deve-se evitar o contato direto ou indireto entre alimentos crus, semipreparados e prontos para o consumo. ( ) Após a abertura da embalagem original, o produto perde o prazo de validade. Dessa forma, deve-se etiquetar o produto levando em consideração as recomendações do fornecedor.
Marque a alternativa que apresenta a sequência CORRETA, de cima para baixo: