Questões de Concurso Comentadas para imbel

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) visa à melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira. Duas de suas diretrizes são a promoção da alimentação adequada e saudável (PAAS) e a vigilância alimentar e nutricional.

Sobre elas, analise as afirmativas a seguir e assinale (V) para a afirmativa verdadeira e (F) para a falsa.

( ) A PAAS são estratégias que proporcionam a realização de práticas alimentares apropriadas apenas aos aspectos biológicos dos indivíduos e das coletividades.

( ) As estratégias da PAAS envolvem, entre outros, rotulagem, melhoria do perfil nutricional dos alimentos e oferta de alimentos saudáveis no ambiente de trabalho.

( ) A vigilância alimentar e nutricional deve contribuir com outros setores de governo.

As afirmativas são, segundo a ordem apresenta, respectivamente,

Os macronutrientes fornecem energia às células do corpo, podendo ser proteínas, carboidratos ou lipídeos.

Considerando a ingestão de 120g de um alimento que possui, em sua composição, 18g de proteínas, 19g de carboidratos e 11g de lipídeos, o valor calórico dessa refeição será de

Sobre os lipídeos, analise as afirmativas a seguir.

I. Os ácidos alfa-linolênico, linoleico e oleico são ácidos graxos essenciais.

II. Os triglicerídeos são formados por três moléculas de ácido graxo ligadas a uma molécula de glicerol.

III. A mobilização dos triglicerídeos do tecido adiposo para produção de energia é estimulada por insulina e adrenalina.

Está correto o que se afirma em

O POP (Procedimento Operacional Padronizado) estabelece instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na manipulação de alimentos.

As opções a seguir apresentam, segundo a Resolução RDC 216/2004, POPs obrigatórios nos serviços de alimentação, à exceção de uma. Assinale-a.