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A segunda edição do Guia Alimentar da População Brasileira (GAPB), publicada em 2014, constitui instrumento para apoiar e incentivar práticas alimentares saudáveis no âmbito individual e coletivo, bem como subsidiar políticas, programas e ações que visem incentivar, apoiar, proteger e promover a saúde e a segurança alimentar e nutricional da população. Com base nessa diretriz nacional, julgue o próximo item.
O GAPB 2014 descreve os principais grupos de alimentos que
fazem parte da alimentação brasileira, tendo sido os seus
exemplos de refeições saudáveis do café da manhã, almoço e
jantar selecionados a partir da base de dados da Pesquisa de
Orçamento Familiar (POF) 2008 – 2009.
A segunda edição do Guia Alimentar da População Brasileira (GAPB), publicada em 2014, constitui instrumento para apoiar e incentivar práticas alimentares saudáveis no âmbito individual e coletivo, bem como subsidiar políticas, programas e ações que visem incentivar, apoiar, proteger e promover a saúde e a segurança alimentar e nutricional da população. Com base nessa diretriz nacional, julgue o próximo item.
O princípio do GAPB conforme o qual a alimentação adequada
e saudável deriva de sistema alimentar socialmente e
ambientalmente sustentável reforça a ideia de que as
recomendações sobre alimentação devem considerar o
impacto das formas de produção dos alimentos sobre a
integridade do ambiente.
Julgue o item que se segue, acerca de hábitos alimentares, consumo alimentar e tratamento dietoterápico.
O recordatório de vinte e quatro horas é um instrumento que
visa descrever de modo detalhado todos os alimentos, bebidas
e quantidades consumidas pelo paciente em vinte e
quatro horas, podendo-se complementar as informações sobre
o consumo alimentar do paciente por meio da aplicação do
questionário de frequência alimentar (QFA), que reflete o
consumo de um passado de longo prazo.
Julgue o item que se segue, acerca de hábitos alimentares, consumo alimentar e tratamento dietoterápico.
As fibras do tipo oligossacarídeo, inulina e
fruto-oligossacarídeo possuem efeito pré-biótico e suas fontes
alimentares são as frutas com casca, a farinha de trigo integral
e a farinha de aveia.
Julgue o item que se segue, acerca de hábitos alimentares, consumo alimentar e tratamento dietoterápico.
O consumo de fibras solúveis, além de promover aumento da
massa e do volume fecal, acelera o trânsito intestinal,
contribuindo para a redução da constipação intestinal.
Julgue o item que se segue, acerca de hábitos alimentares, consumo alimentar e tratamento dietoterápico.
Uma alimentação rica em carboidratos pode favorecer o
desenvolvimento de dislipidemias, por proporcionar aumento
dos níveis de triglicerídeos, enquanto a hipercolesterolemia
está associada ao consumo elevado de ácidos graxos saturados,
principais determinantes do colesterol plasmático.
Julgue o item que se segue, acerca de hábitos alimentares, consumo alimentar e tratamento dietoterápico.
Estudos recentes reforçam que o consumo de leite e derivados,
em especial os fermentados, apresentam efeitos benéficos à
saúde, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares e de
diabetes melito tipo 2 em adultos.
Considerando as políticas, as diretrizes e as normas que orientam a prática profissional do nutricionista, julgue o item seguinte.
Configura infração ético-disciplinar a divulgação, com
consentimento apenas verbal do paciente, de fotos de antes e
depois do tratamento nutricional por ele realizado, por
expressa vedação contida no Código de Ética do Nutricionista.
Considerando as políticas, as diretrizes e as normas que orientam a prática profissional do nutricionista, julgue o item seguinte.
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição orienta que a
organização e a gestão dos cuidados relativos à alimentação e
nutrição sejam feitas a partir do diagnóstico da situação
alimentar e nutricional da população do território, com apoio
do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN).
Considerando as políticas, as diretrizes e as normas que orientam a prática profissional do nutricionista, julgue o item seguinte.
As metas relacionadas aos hábitos alimentares contidas no
Plano de Ações Estratégicas para o Enfrentamento das
Doenças Crônicas Não Transmissíveis no Brasil, 2011 – 2022,
são aumentar o consumo de frutas e hortaliças, reduzir o
consumo médio de sal, reduzir a prevalência de obesidade
em crianças e adolescentes e deter o crescimento da obesidade
em adultos.
Considerando as políticas, as diretrizes e as normas que orientam a prática profissional do nutricionista, julgue o item seguinte.
O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) veda ao
nutricionista solicitar exames laboratoriais, pois essa é uma
atividade privativa dos médicos.
No que se refere ao aleitamento materno e à alimentação de lactentes, julgue o item seguinte.
O colostro, leite materno secretado nos primeiros dias, contém
mais gordura e menos proteína do que o leite maduro.
No que se refere ao aleitamento materno e à alimentação de lactentes, julgue o item seguinte.
A equipe de saúde da família deve orientar a mãe fumante a
interromper a amamentação até a cessação do tabagismo, uma
vez que a exposição à nicotina via leite materno tem efeitos
deletérios no desenvolvimento da criança.
No que se refere ao aleitamento materno e à alimentação de lactentes, julgue o item seguinte.
A alimentação complementar adequada inclui alimentos fontes
de ferro heme, como carnes e vísceras — que têm maior
disponibilidade de ferro e não estão expostos a fatores
inibidores — e alimentos fontes de ferro não heme, como ovos,
leguminosas e cereais — cuja absorção pode ser aumentada
por agentes facilitadores (carnes, vitamina C e vitamina A).
No que se refere ao câncer e às demais doenças crônicas não transmissíveis (DCNTs), principal causa de morte no Brasil, julgue o item subsequente.
Alimentação saudável, atividade física, sexo seguro e peso
corporal adequado são exemplos de fatores de proteção contra
o câncer.
No que se refere ao câncer e às demais doenças crônicas não transmissíveis (DCNTs), principal causa de morte no Brasil, julgue o item subsequente.
Alimentação com alto teor proteico aumenta o risco de
desenvolvimento de câncer, em virtude do tempo necessário
para sua digestão, sendo recomendado, para reduzir o risco de
câncer gástrico, o consumo de proteínas de fonte vegetal, como
as leguminosas, cuja digestão é facilitada com a aplicação da
técnica de remolho.
No que se refere ao câncer e às demais doenças crônicas não transmissíveis (DCNTs), principal causa de morte no Brasil, julgue o item subsequente.
O consumo de bebidas alcoólicas é fator de risco para o câncer
e para outras DCNTs, como, por exemplo, doença
cardiovascular, diabetes melito e doença respiratória crônica.
No que se refere ao câncer e às demais doenças crônicas não transmissíveis (DCNTs), principal causa de morte no Brasil, julgue o item subsequente.
A herança genética é a principal causa do câncer, sendo os
genes herdados dos familiares os responsáveis por 30% a 35%
dos casos da doença.
No que se refere ao câncer e às demais doenças crônicas não transmissíveis (DCNTs), principal causa de morte no Brasil, julgue o item subsequente.
O aleitamento materno influencia no risco de desenvolvimento
do câncer de mama em mulheres.
Tendo em vista que excesso de peso é considerado atualmente um problema mundial de saúde pública, julgue o item a seguir.
A aferição da circunferência abdominal auxilia na avaliação
clínica do indivíduo e, além de refletir a distribuição da
gordura corporal, permite que se avalie a gordura visceral
(intra-abdominal), considerada um fator de risco potencial para
a obesidade, independentemente da gordura corporal total.