Questões de Concurso Para crn 4ª região (es rj)

De acordo com as políticas e os programas de alimentação e nutrição, julgue o item.

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) oferece alimentação escolar e ações de educação alimentar a estudantes de todas as etapas da educação pública e particular.

No que se refere à nutrição em alimentação coletiva, julgue o item.

Os manipuladores de alimentos da UAN são comprovadamente capacitados em higiene pessoal, manipulação higiênica dos alimentos e DTA. Sendo assim, eles devem estar cientes de que a RDC n.º 216 veda o uso de adornos pessoais e de maquiagem, cabelo solto, unhas grandes, qualquer tipo de esmaltação e barba, para que não haja contato destes com os alimentos.

No que se refere à nutrição em alimentação coletiva, julgue o item.

As instalações físicas (piso, parede e teto) de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) devem possuir revestimentos antiderrapantes, permeáveis e laváveis. Além disso, devem ser mantidas sempre íntegras, conservadas e sem rachaduras ou vazamentos.

No que se refere à nutrição em alimentação coletiva, julgue o item.

A doença transmitida por alimentos (DTA) é uma síndrome originada pela ingestão de alimentos, ou de água, que contenham agentes etiológicos (biológicos, físicos, toxinas ou substâncias químicas) em quantidades tais que afetem a saúde da população. Intolerâncias e alergias de hipersensibilidade individuais a determinados alimentos são exemplos de DTA.

Com relação à hipertensão arterial, julgue o item. 

O portador de hipertensão arterial, mesmo sendo submetido à terapia medicamentosa, precisa ter uma alimentação hipossódica e praticar atividade física regular; caso consuma álcool, deve fazê-lo com moderação.

Acerca da saúde nos ciclos da vida, julgue o item.

A sarcopenia é uma síndrome de fragilidade na capacidade funcional que acomete somente os idosos. Ela consiste na perda progressiva e generalizada da força e da massa muscular, devido ao envelhecimento. A partir dos quarenta anos de idade, ocorre a perda de 5% da massa muscular a cada década, com declínio mais rápido após 65 anos de idade.

Acerca da saúde nos ciclos da vida, julgue o item.

Na fase escolar, entre sete e dez anos de idade, a criança pode ter maior seletividade alimentar, dando preferência aos carboidratos simples (doces e farináceos) e diminuindo o consumo de frutas e vegetais.

A respeito de macronutrientes e de micronutrientes, julgue o item.

A vitamina D possui diversas funções no organismo, tais como: homeostase e mineralização óssea; secreção de insulina; modulação hormonal; entre outras.

A respeito de macronutrientes e de micronutrientes, julgue o item.

O consumo de alimentos refinados e de açúcar pode levar à deficiência e ao desequilíbrio da microbiota intestinal, diminuindo a produção das vitaminas B5, B6, B9 e B12 e da biotina. A deficiência do complexo B causa alterações no metabolismo energético e distúrbios de comportamento, como, por exemplo, ansiedade, estresse psicológico e estresse físico. Portanto, nesse caso, é necessário suplementar todo o complexo B, uma vez que eles agem em sinergia.

A respeito de macronutrientes e de micronutrientes, julgue o item.

A proteína vegetal não precisa ser desnaturada para ser absorvida. Já a proteína animal precisa passar pelo processo de desnaturação, com ação do ácido clorídrico, para mudar sua estrutura e ser absorvida.

A respeito de macronutrientes e de micronutrientes, julgue o item.

A proteína possui diversas conformidades nutricionais, podendo ser primária, secundária, terciária ou quaternária. Quanto menor for a sua conformação, mais fácil será a ação enzimática.

A respeito de macronutrientes e de micronutrientes, julgue o item.

A digestão dos carboidratos começa, e predomina, no estômago, com a atividade do ácido clorídrico, e é finalizada no intestino.

À luz da Lei n.º 14.133/2021, julgue o item.

Os fundos especiais e as demais entidades, controladas, direta ou indiretamente, pela Administração Pública, submetem-se à Lei de Licitações e Contratos Administrativos.

Com base na Resolução CFN n.º 604/2018, julgue o item.

A inscrição provisória será válida por 36 meses, prorrogáveis por igual período.

Segundo a Resolução CFN n.º 356/2004 e a Resolução CFN n.º 466/2010, julgue o item. 

No ato do recebimento da carteira de identidade profissional definitiva, o profissional restituirá a provisória ao Conselho Regional de Nutricionistas. 

Segundo a Resolução CFN n.º 356/2004 e a Resolução CFN n.º 466/2010, julgue o item. 

A participação de conselheiros suplentes nas Comissões Permanentes de Tomada de Contas (CTC) e nas Comissões de Ética (CE) implicará direito à voz, mas não a voto.

Segundo a Resolução CFN n.º 356/2004 e a Resolução CFN n.º 466/2010, julgue o item. 

Os Conselhos Regionais de Nutricionistas atuam como órgão julgador originário em processos administrativos e disciplinares relacionados com orientação, disciplina e fiscalização do exercício e das atividades profissionais nas áreas de alimentação e nutrição.

De acordo com a Lei Federal n.º 6.583/1978 e com a Lei Federal n.º 8.234/1991, julgue o item.

É facultativa a participação de nutricionistas em equipes multidisciplinares destinadas a executar e a avaliar políticas relacionadas com alimentação e nutrição.

De acordo com a Lei Federal n.º 6.583/1978 e com a Lei Federal n.º 8.234/1991, julgue o item.

A carteira de identidade profissional, emitida pelo Conselho Regional de Nutricionistas, não é considerada como instrumento hábil de identificação civil.

De acordo com a Lei Federal n.º 6.583/1978 e com a Lei Federal n.º 8.234/1991, julgue o item.

Na fixação da pena, não serão considerados os antecedentes profissionais do infrator, seu grau de culpa, as circunstâncias atenuantes e agravantes e as consequências da infração.