O tempo e a temperatura empregados no cozimento
e na distribuição dos alimentos devem ser
monitorados afim de eliminar e/ou controlar a
proliferação de micro-organismos causadores de
doenças. A temperatura e o tempo de exposição do
alimento quente de acordo com a RDC 216 é
Imagine que você é nutricionista de uma UBS e
durante uma consulta, a mãe se queixou de que o
filho de um ano está com diarreia aguda a 3 dias. A
conduta nutricional deve, primeiramente:
Qual medicamento abaixo tem absorção reduzida
com a presença de alimentos no tubo digestivo, e
desta maneira deve ser administrado em jejum, de
preferência 30 a 60 minutos antes do café da manhã?
Você é nutricionista clínica e seu paciente é
vegetariano estrito. Homem, 20 anos, estudante.
Assinale a alternativa com a melhor opção de
cardápio para um dia.
Assinale a alternativa que preenche corretamente a
lacuna.
“A _______________ é definida como uma síndrome
multifatorial caracterizada pela perda do apetite,
peso e músculo esquelético, que podem levar a fadiga
e interferir na qualidade de vida do indivíduo. Essa
síndrome acomete, em maioria, pacientes
oncológicos em estágios avançados”.