Em seu artigo 196, a Constituição Federal de 1988
assegura o direito à saúde como um direito fundamental
de todo cidadão brasileiro.. Esse direito compreende o
acesso universal, igualitário e integral às ações e serviços
de saúde, sem qualquer forma de discriminação.
As características organolépticas são fundamentais para
a percepção e aceitação dos alimentos, influenciando
diretamente na nossa experiência gustativa. Essa
avaliação é realizada por especialistas em análise
sensorial, que utilizam sua expertise para descrever e
avaliar as diferentes qualidades sensoriais dos alimentos.