Questões de Concurso Para prefeitura de ministro andreazza - ro

Com relação à carne de pescado, para saber sobre a sua qualidade é preciso observar se a consistência está:

Ao receber a carne bovina, o profissional que recebe o produto deverá atentar-se para a qualidade necessária. Essa carne deve apresentar a seguinte aparência e consistência:

Ingerir leite estragado pode causar desde uma irritação gástrica até uma intoxicação ou gastroenterite severa. Portanto, ao receber o leite, observe sua qualidade verificando, claro, a validade, mas, além disso, se apresenta:

Para verificar a qualidade do parmesão no momento do recebimento, é fundamental saber que o produto deverá apresentar:

Além de pobres em calorias, as hortaliças fornecem substâncias necessárias para o bom funcionamento do organismo como água, fibras, vitaminas, minerais e fotoquímicos (componentes antioxidantes). Algumas hortaliças ainda possuem substâncias igualmente importantes para nosso metabolismo:
I. carboidratos: beterraba, batata-doce, cenoura, inhame e mandioquinha-salsa; II. lipídios (gordura vegetal): cenoura, soja verde, mandioquinha e coentro; III. proteínas: ervilha, soja verde e grão-de-bico; IV. lipídios (gordura vegetal): sementes de hortaliças e óleos de hortaliças; V. proteínas: lentilha, brócolis e espinafre.
Dos itens acima mencionados, estão corretos, apenas:

É fonte de proteína de alto valor biológico, oferece gorduras que fazem bem para a saúde, além de oferecer uma boa opção de vitaminas e minerais. O texto se refere à (ao):

Os produtos recebidos devem ser armazenados de acordo com as temperaturas necessárias para o seu acondicionamento. Assim, existirá o armazenamento à temperatura ambiente e o armazenamento sob refrigeração. São medidas importantes no armazenamento, EXCETO:

Uma recomendação para fazer o pré-preparo de carnes é fazê-lo em pequenos lotes, ou seja, retirar da refrigeração apenas a quantidade suficiente para ser trabalhada por 30 minutos, sob:

Uma regra para se evitar a contaminação de alimentos é:

Os procedimentos preliminares para preparação das hortaliças, frutas, cereais e das carnes (higienização, corte, porcionamento, seleção, adição de outros ingredientes) é chamado de:

Sobre os cuidados relacionados aos alimentos, pode-se afirmar, EXCETO, que:

Sobre o recebimento dos alimentos pelo responsável, é necessário seguir algumas recomendações:
I- verificar o prazo de validade dos alimentos assim que chegam dos fornecedores, e garantir que a validade seja suficiente para o planejamento daquele consumo; II- guardar na geladeira os alimentos que estragam rápido, como verduras, legumes e frutas que ao chegar à escola, não podem estar amassados ou ter partes estragadas; III- verificar se a cor é a normal do produto e se o percentual de gordura ultrapassa 50% do peso total. Para as aves, cada quilo deve conter, no máximo, 800 gramas de água. Se esses valores não estiverem na embalagem, eles podem ser verificados junto ao fornecedor; IV- devolver alimentos estragados ou fora das especificações, e as irregularidades, comunicadas à Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e aos responsáveis na Secretaria de Educação pelo fornecimento dos ingredientes para a merenda.
Dos itens acima mencionados, estão corretos, apenas:

O mais importante na montagem da despensa é garantir as melhores condições para a conservação dos alimentos. O primeiro passo é se certificar de que tudo que é recebido esteja em condições de consumo. Outro item importante é_________________. Ela é garantida pela presença de janelas protegidas por mosquiteiros, exaustores, prateleiras abertas e estrados que não fiquem encostados no chão - usados para guardar_________. É eficiente organizar o espaço colocando os alimentos e mantimentos mais usados nas prateleiras ____________. Sacos com grandes quantidades precisam ser abertos e seus conteúdos guardados em recipientes individuais, que, ao ser armazenados, devem receber uma nova etiqueta com o prazo de validade. Se o conteúdo é perecível, vai para________________.
Os termos que completam corretamente o texto são, respectivamente:

Muitos equipamentos utilizados na construção civil são perigosos e podem vir a provocar cortes e lacerações graves. As causas mais comuns para este tipo de acontecimento envolvem:

Acidentes acontecem, por várias razões, seja por falta de cuidado do próprio empregado, ou pela falta de responsabilidade do empregador referente às normas de segurança. São registrados muitos acidentes por ano na área da construção civil, mas o que muitos não sabem é que existem certas situações e agentes, inclusive silenciosos, que podem gerar sérios problemas na integridade do trabalhador. No ambiente da construção civil, o levantamento de materiais pesados pode ajudar e resultar em:

As argamassas são materiais de construção obtidas a partir da mistura de um ou mais aglomerantes, agregados miúdos e água, podendo conter aditivos e adições minerais. As argamassas possuem características específicas como:

Abaixo estão listados alguns EPIs indispensáveis ao pedreiro no seu trabalho rotineiro. Aponte o único EPI que NÃO se relaciona com essa atividade:

Para fazer uma calçada de cimento, o pedreiro deve começar pelo(a) ____________e ___________do solo sobre o qual vai ser construída a calçada. Em seguida, deve fazer o ___________com uma camada de concreto magro de 3cm, no mínimo. O contrapiso não deve ser feito nos locais que serão usados como canteiro de flores ou grama. O contrapiso deve ser___________________. Uma maneira rápida e econômica de fazer o piso da calçada é usar uma camada de concreto de 5cm de espessura. Nas entradas de carro, essa camada deve ter 7cm. Colocar ripas de madeira no sentido da largura da calçada, a cada 1,50 m. Elas devem ficar aparentes na calçada e vão funcionar como juntas, evitando ________. Os termos que completam corretamente o texto sobre construção de calçadas são, respectivamente:

Em calçadas planas, o caimento deve ser de________ para cada metro de largura da calçada. Em ladeiras, o piso da calçada deve ter a superfície_________, para evitar que os pedestres escorreguem. Por fim, passe ______________sobre o cimento para cima e para baixo. Faça isso devagar, de modo que fique o piso bem harmonioso.
Os termos que completam corretamente o texto sobre calçadas são, respectivamente:

Antes de qualquer passo para a aplicação de um piso cerâmico, o pedreiro deve fazer alguns preparos:
I- molhar a cerâmica;
II- verificar as peças cerâmicas para constatar se existirem algumas irregulares, com fissuras ou danos;
III- limpar toda a superfície dos pisos;
IV- colocar um espaçador entre uma e outra para alinhar todo o revestimento. Utilize niveladores para conferir o nível do assentamento.
Dos itens acima mencionados, estão corretos, apenas: