Questões de Concurso Para prefeitura de mirante da serra - ro

Qual é a classificação no IMC de um indivíduo do sexo feminino com estatura de 1,74m e 68kg de peso? 

Marque (V) para verdadeiro ou (F) para falso e assinale a alternativa correta.

( ) Contaminação cruzada é provocada por manipulação incorreta.

( ) Alimentos abertos e não utilizados na sua totalidade, deverão ser reembalados e etiquetados com a data de validade da embalagem original.

( ) Óleo de cocção por imersão pode ser aquecido em temperatura até 220 ºC.

( ) APPCC é um sistema aplicável em qualquer etapa de produção que represente risco à segurança do produto.

Vitaminas são indispensáveis para a manutenção do nosso metabolismo e desempenho de funções fisiológicas, por essa razão existem recomendações específicas de ingestão separada por sexo e faixa etária. Qual a ingestão dietética recomendada, (RDA), de vitamina E para homens de 19 a 30 anos de idade? 

Alimentos funcionais têm características de oferecer muitos benefícios à saúde, além do valor nutricional, podendo até reduzir riscos de doenças crônicas. Sobre a classificação de flavonóides é correto afirmar:

Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira publicado em 2014, “Diante das transformações sociais vivenciadas pela sociedade brasileira, que impactaram sobre suas condições de saúde e nutrição, fez-se necessária a apresentação de novas recomendações”. O Guia apresentou os 5 princípios que direcionaram essa atualização. Qual alternativa não é um princípio do Guia Alimentar?