Desde que foi identificada em nossos rebanhos, a raiva
tem acarretado importantes prejuízos ao patrimônio
pecuário nacional. Assim como a raiva, são consideradas
enfermidades neurossindrômicas, EXCETO:
O Programa Nacional de Raiva dos Herbívoros (PNCRH)
tem como objetivo manter sob controle a incidência da
raiva na população de herbívoros domésticos. Uma das
estratégias desse programa é a vacinação de espécies
susceptíveis. Em relação à vacinação contra a raiva, é
CORRETO afirmar:
A contaminação dos alimentos pode ocorrer em qualquer
etapa da cadeia de produção. São exemplos de
contaminação biológica, química e física, respectivamente:
São procedimentos a serem considerados durante a coleta
oficial de amostras de produtos cárneos para análise de
Escherichia coli verotoxigênica, segundo o Programa do
Ministério da Agricultura para controle de patógenos:
Os Procedimentos de Controle da Listeria monocytogenes
em produtos de origem animal prontos para o consumo do
Ministério da Agricultura têm como objetivo monitorar e
assegurar a inocuidade destes produtos em relação a este
patógeno. Os produtos de origem animal, prontos para o
consumo, alvo do programa, devem apresentar a seguinte
característica físico-química: