De acordo com a Organização Mundial de Saúde (WHO, 2010), mais de 60% dos casos de
doenças de origem alimentar decorrem do descuido higiênico-sanitário de manipuladores,
das técnicas inadequadas de processamento e da deficiência de higiene da estrutura física,
utensílios e equipamentos. Dessa forma, é INCORRETO afirmar que:
Segundo os Protocolos do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional – SISVAN na
assistência à saúde, durante a avaliação de gestantes os profissionais de saúde devem estar
atentos:
Considerando a competência do nutricionista para a prescrição de suplementos nutricionais
que está estabelecida na Lei 8234/1991 e Resolução CFN nº 390/2006, o Conselho Federal de
Nutricionistas (CFN) divulgou a recomendação sobre suplementos nutricionais através da
Recomendação nº 004, de 21 de fevereiro de 2016. De acordo com as recomendações do
CFN, está INCORRETA a afirmativa:
A Resolução RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004, dispõe sobre o Regulamento Técnico
de Boas Práticas para serviços de Alimentação. Com base nesta resolução a respeito da
preparação do alimento, estão corretas as alternativas, EXCETO:
O governo brasileiro e órgãos representativos no Brasil recomendam o aleitamento materno
exclusivo até o 6º mês de vida e adequação das práticas da alimentação complementar ao
leite materno a partir dessa idade. A respeito dos Dez passos da Alimentação Saudável para
Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos recomendados pelo Ministério da Saúde e
OPAS/OMS, assinale a alternativa INCORRETA.