A Seleção de colaboradores é o processo de escolher,
dentre os candidatos à vaga de emprego, aquele que tem
qualificações de requisitos adequados ao desempenho
do cargo. A entrevista tem sido uma técnica de seleção
amplamente adotada e fornece dados importantes,
EXCETO:
Os custos de uma Unidade Produtora de Refeições
podem ser escalonados e classificados do ponto de vista
contábil ou do ponto de vista da economia. Consideram-se
custos indiretos:
A previsão de compras é uma das atividades mais
importantes na gestão de suprimentos de uma Unidade
de Alimentação e Nutrição e requer a avaliação de uma
série de fatores determinantes das quantidades e periodicidade
de compras abaixo relacionadas, EXCETO: