Questões de Concurso Para if-rj
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Q2175587
Nutrição
A nutricionista de um restaurante recebeu a reclamação de
um cliente que encontrou uma lagarta em sua alface. Diante do
ocorrido, a nutricionista se desculpou e disse que possivelmente
o erro foi no processo de:
Q2175586
Nutrição
Como princípio geral na manipulação de alimentos, somente
deve ser utilizada água potável. E para ser reutilizada novamente
dentro de um estabelecimento, a água recirculada deve ser
tratada e mantida em condições tais que seu uso não represente
um risco para a saúde. O processo de tratamento deve ser
mantido sob constante vigilância, e a periodicidade para a
limpeza dos reservatórios deve ser de:
Q2175585
Nutrição
Os edifícios e instalações devem ser projetados de maneira
que seu fluxo de operações possa ser realizado nas condições
higiênicas, desde a chegada da matéria-prima, durante o
processo de produção, até a obtenção do produto final. Nas áreas
de manipulação de alimentos devem ser tomados os seguintes
cuidados:
Q2175584
Nutrição
Beatriz acabou de ser contratada para uma cozinha onde
existe uma caldeira nunca antes utilizada por falta de
conhecimento. Após identificar que o diâmetro da caldeira é de
1m e a altura de 0,60m, Beatriz informa que a capacidade dessa
caldeira é de:
Considere Pi: 3,14
Considere Pi: 3,14
Q2175583
Nutrição
O Código de Ética e Conduta do Nutricionista é um
instrumento delineador de sua atuação profissional. Os
princípios, as responsabilidades, os direitos e deveres devem ser
o cerne da prática diária em todas as áreas de atuação da
Nutrição. De acordo com o Código de Ética, é vedado ao
nutricionista:
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