Questões de Concurso Para unifesspa

Os projetos de marquises são idealizados por meio de vigas em balanço, engastadas em uma extremidade e livres na outra. Neste caso, considerando uma marquise de 1,25 m de comprimento e uma carga distribuída de 20 kN/m, o valor do momento feltor máximo negativo é

Nas paredes de alvenaria, as aberturas de portas e janelas devem ser reforçadas com elementos construtivos que minimizem as concentrações de tensões e evitem fissurações localizadas. Esses elementos são conhecidos como

Quando um determinado material encontra-se no regime elástico linear, diz-se que a relação entre a tensão e a deformação deste material é regida pela lei de

Observe o projeto a seguir:

As armaduras representadas por linhas tracejadas e identificadas na figura são necessárias para

Observe as figuras a seguir:

As representações 1, 2 e 3, utilizadas em desenho arquitetônico, representam, respectivamente,

Observe o desenho arquitetônico apresentado na figura a seguir:

Os elementos I, II e III representam, respectivamente,

Para elaboração de um programa de Manejo Integrado de Pragas em ambientes urbanos (MIP), deve-se observar no planejamento e na execução:

Os ovos de galinha são alimentos ricos em nutrientes. São proteínas presentes na clara do ovo: ovalbumina, conalbumina, ovomucoide e avidina. Esta última, quando em estado nativo, tem ação antinutricional, pois liga-se à 

A terceirização é uma modalidade de gestão no serviço de alimentação no âmbito do Programa de Alimentação do Trabalhador. Definida a terceirização, se estabelece o tipo de contrato entre a contratante e a contratada. São tipos de contratos:

Os parâmetros nutricionais do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) estão estabelecidos na Portaria Interministerial nº 66, de agosto de 2006. Em relação a estes parâmetros, analise os itens seguintes.

I As refeições principais deverão conter de 600 a 800 calorias.

II O percentual proteico-calórico (NdPcal) das refeições deverá ser no mínimode de 6% e no máximo de 10%.

III Admite-se acrescentar às refeições principais 25% em relação ao valor energético total de 2000 cal.

IV As refeições principais deverão conter de 650 a 850 calorias.

V O percentual proteico-calórico (NdPcal) das refeições deverá ser no mínimo de 5% e no máximo de 12%.

Estão corretos:

A carne é comercializada na forma resfriada ou congelada. São fatores que influenciam a deterioração microbiana da carne em temperatura de refrigeração:

Os alimentos, quando submetidos a um ou mais processos de cocção, podem sofrer perdas ou acréscimos de peso. Analise o quadro abaixo.

Considerando a determinação do índice de conversão de cada alimento do quadro, é correto afirmar:

As fibras alimentares (FA) são nutrientes importantes para a manutenção da boa saúde humana. Fazem parte das fibras alimentares: a pectina, a celulose, a hemicelulose, as ligninas, e as beta-glucanas. Dentre estas, não é um carboidrato:

Considerando-se os valores referenciais para a capacidade volumétrica de medidas caseiras adotados pela Resolução RDC n° 359, de 3 de dezembro de 2003, que aprova o Regulamento Técnico de porções de alimentos embalados para fins de rotulagem nutricional, o total de mL que três xícaras de chá perfazem é de

As doenças veiculadas por alimentos, de acordo com os mecanismos que as desencadeiam provocam sintomatologia, são classificadas em: toxinfecções, doenças infecciosas e toxinoses. As toxinoses são causadas pela ingestão de alimentos contendo

No que se refere ao planejamento de cardápios, estes são classificados quanto à estrutura e custo e quanto ao período em que será coberto pelo planejamento. Quanto à última classificação, têm-se os seguintes cardápios:

Publicado em 2012, o Guia Alimentar para a População Brasileira é um instrumento de apoio e incentivo ao estabelecimento de práticas alimentares promotoras de saúde. Nele, os alimentos são categorizados em quatro grupos, sendo um deles os alimentos processados. São exemplos de alimentos que fazem parte deste grupo:

Em uma Unidade de Alimentação o custo é determinado pela somatória de bens e serviços consumidos. Na valoração contábil da produção, têm-se os de custos indiretos, que são:

No gerenciamento de uma unidade de alimentação e nutrição, evitar ou diminuir o desperdício de alimentos significa aumentar a rentabilidade da unidade. Considera-se ótimo o percentual médio de resto-ingestão com índice de

São valores de referência de ingestão de nutrientes: ingestão adequada, necessidade média estimada e limite superior de ingestão tolerável. Sobre a necessidade média estimada, é correto afirmar: