Questões de Concurso Para câmara de taubaté - sp

Com relação à lavagem de pratos e talheres, assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa.

( ) Os resíduos de alimentos devem ser retirados durante a lavagem dos pratos e não antes.

( ) Os talheres, após a lavagem, devem ser posicionados de forma que se possa pegá-los pelo cabo e nunca pela parte que vai ser levada à boca.

( ) Nunca se deve deixar pratos e talheres sujos para serem lavadas no dia seguinte aos seus usos.

As afirmativas são, respectivamente,

Uma das funções de um copeiro é realizar a higienização de geladeiras, balcões ou câmaras frigoríficas.

Sobre a higienização desses equipamentos, é correto afirmar que

Sobre a higienização das mãos durante a execução das atividades de copeiro, analise as afirmativas a seguir.

I. Para lavar e enxaguar as mãos, o copeiro deve sempre utilizar água corrente e sabonete neutro ou bactericida.

II. As mãos devem ser secas, de preferência, com papel-toalha descartável.

III. É suficiente higienizar as mãos apenas ao término de uma atividade, mesmo que essa atividade esteja sendo executada em um tempo superior, por exemplo, a 2 horas.

Está correto o que se afirma em

Na higiene pessoal, deve ser adotado um conjunto de cuidados com o corpo para evitar efeitos desagradáveis não só a nós como às pessoas que nos cercam.

Nesse sentido, na atuação como copeiro, um dos cuidados de higiene a ser observado é o de