Questões de Concurso para Cozinheiro

Q424477

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Prova: UPENET - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Cozinheiro |

Q424477 Nutrição

Qual das afirmativas está INCORRETA sobre o uso das luvas pelos manipuladores de alimentos?

A

Não se deve tocar em alimentos crus e cozidos com a mesma luva.

B

O uso de luvas dispensa higienização das mãos.

C

A pessoa que está preparando os alimentos deve tirar as luvas ao sair da cozinha.

D

As luvas devem ser trocadas, sempre que se reiniciar um trabalho.

E

As luvas são usadas, para se evitar a contaminação de alimentos.

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Q424476

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Prova: UPENET - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Cozinheiro |

Q424476 Nutrição

Qual das atitudes abaixo NÃO é proibida para os manipuladores de alimentos no ambiente de trabalho?

A

Fumar.

B

Tocar as partes do corpo, como nariz, boca e cabelo.

C

Falar, assobiar e cantar.

D

Usar adornos e maquiagem.

E

Deixar artigos de uso pessoal e roupas usadas na via pública, fora do ambiente de manipulação.

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Q424475

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Prova: UPENET - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Cozinheiro |

Q424475 Nutrição

A limpeza dos utensílios utilizados em uma cozinha deve obedecer à seguinte sequência:

A

retirada dos resíduos, pré-lavagem, lavagem, enxágue, sanitização, enxágue final

B

retirada dos resíduos, pré-lavagem, sanitização, enxágue.

C

sanitização, pré-lavagem, lavagem, enxágue.

D

retirada dos resíduos, lavagem, sanitização.

E

retirada dos resíduos, pré-lavagem, lavagem, enxágue, sanitização.

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Q424474

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Prova: UPENET - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Cozinheiro |

Q424474 Nutrição

Antes do preparo de um alimento, deve ser verificado se ele está em perfeito estado de uso. Um alimento deve ser descartado, quando apresentar

A

boa textura.

B

cheiro característico.

C

cor insatisfatória.

D

sabor característico.

E

tamanho adequado.

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Q424473

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Prova: UPENET - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Cozinheiro |

Q424473 Nutrição

Em uma receita em que é necessário separar um sólido de um líquido, NÃO deve ser usada a seguinte operação:

A

espremer.

B

coar.

C

filtrar.

D

escorrer.

E

descascar.

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Q424472

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Prova: UPENET - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Cozinheiro |

Q424472 Nutrição

Qual dos termos abaixo, habitualmente usados pelos cozinheiros, NÃO está correto?

A

À milanesa: alimentos revestidos de uma mistura de ovos e farinha de pão ou rosca, antes de fritar.

B

Escaldar: colocar um caldo de carne e tempero.

C

Assar na panela: passar o alimento em gordura quente, abafar a panela com tampa e acrescentar, aos poucos, água, até obter a cocção.

D

Guisado: refogado de carne cozida, simples ou com verduras.

E

Untar: passar gordura.

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Q424471

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Prova: UPENET - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Cozinheiro |

Q424471 Nutrição

Qual das alternativas abaixo NÃO É UMA REGRA que deve ser observada em uma cozinha?

A

Lavar as mãos com água e sabão, antes de iniciar qualquer tarefa.

B

Planejar o trabalho cuidadosamente.

C

Escolher panelas com capacidade de acordo com a receita que será preparada.

D

Carregar alimentos nas mãos para facilitar o transporte, mesmo transportando grandes quantidades.

E

Medir primeiro os ingredientes secos, quando for preparar uma receita.

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Q424470

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Prova: UPENET - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Cozinheiro |

Q424470 Nutrição

Considerando as atividades desenvolvidas em uma cozinha, assinale a alternativa CORRETA.

A

Gêneros secos, como açúcar, farinha e feijão, devem ser armazenados em armários embaixo do balcão da pia.

B

Talheres devem ser guardados em caixas apropriadas ou dentro de gavetas com divisões para cada tipo de talher.

C

Batata doce, inhame e macaxeira devem ser conservados na geladeira.

D

Material de limpeza deve ser guardado na despensa junto com alimentos não perecíveis.

E

Louças, cristais e bandejas devem ser guardados na despensa junto com alimentos perecíveis.

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Q419752

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Provas: UPENET/IAUPE - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Auxiliar de Serviços Gerais | UPENET - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Cozinheiro |

Q419752 Raciocínio Lógico

Em uma pista circular, dois Karts partem ao mesmo tempo. O primeiro realiza uma volta em 60 segundos, e o segundo, em 90. Após quanto tempo, os dois karts passarão juntos no ponto de partida?

A

1 minuto

B

1 minuto e 30 segundos

C

2 minutos

D

2 minutos e 30 segundos

E

3 minutos

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Q419751

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Provas: UPENET/IAUPE - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Auxiliar de Serviços Gerais | UPENET - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Cozinheiro |

Q419751 Raciocínio Lógico

Uma urna contém 3 bolas brancas e 3 bolas vermelhas. Retirando-se uma única bola dessa urna, qual a probabilidade de ela ser vermelha?

A

1

B

1/2

C

1/3

D

1/4

E

1/6

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Q419750

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Provas: UPENET/IAUPE - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Auxiliar de Serviços Gerais | UPENET - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Cozinheiro |

Q419750 Raciocínio Lógico

Eliane possui 7 malas distintas. De quantas formas, ela pode escolher 3 malas para uma viagem?

A

35

B

21

C

10

D

6

E

3

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Q419749

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Provas: UPENET/IAUPE - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Auxiliar de Serviços Gerais | UPENET - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Cozinheiro |

Q419749 Raciocínio Lógico

De um grupo de 42 visitantes em um museu, 35 compraram pinturas, 20, esculturas, e 5 não compraram nem pintura nem escultura. Quantos compraram, apenas, pinturas?

A

2

B

7

C

15

D

17

E

30

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Q419748

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Provas: UPENET/IAUPE - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Auxiliar de Serviços Gerais | UPENET - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Cozinheiro |

Q419748 Raciocínio Lógico

Em um prédio comercial, para execução do plano de eletricidade das salas, foram adquiridos rolos de um determinado tipo de fio que mede 0,32 km cada rolo. Para cada sala comercial, são necessários 125 cm do referido fio. Quantas salas serão contempladas com um rolo de fio?

A

320

B

256

C

200

D

56

E

40

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Q419747

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Provas: UPENET/IAUPE - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Auxiliar de Serviços Gerais | UPENET - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Cozinheiro |

Q419747 Raciocínio Lógico

Observe as equações abaixo. Substituindo-se os símbolos por operações, o valor que substitui o símbolo se encontra na alternativa

A

140

B

225

C

517

D

753

E

1017

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Q419746

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Provas: UPENET/IAUPE - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Auxiliar de Serviços Gerais | UPENET - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Cozinheiro |

Q419746 Raciocínio Lógico

Considerando o alfabeto com 26 letras, assinale a alternativa cuja letra substitui o ponto de interrogação e completa CORRETAMENTE a sequência B A C B D C E D F E ?

A

D

B

E

C

F

D

G

E

H

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Q419745

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Provas: UPENET/IAUPE - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Auxiliar de Serviços Gerais | UPENET - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Cozinheiro |

Q419745 Raciocínio Lógico

Em um mutirão para digitação dos documentos pendentes, Lalá digitou a metade dos documentos, e Lelé, a metade da quantidade que Lalá digitou. Lili vai completar a digitação. O percentual que Lili irá digitar é

A

10%.

B

15%.

C

20%.

D

25%.

E

30%.

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Q419744

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Provas: UPENET/IAUPE - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Auxiliar de Serviços Gerais | UPENET - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Cozinheiro |

Q419744 Matemática

A soma do maior número inteiro com 4 algarismos distintos e o maior número inteiro com 3 algarismos distintos é um número múltiplo de

A

2.

B

3.

C

4.

D

5.

E

7.

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Q419743

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Provas: UPENET/IAUPE - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Auxiliar de Serviços Gerais | UPENET - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Cozinheiro |

Q419743 Matemática

José caminha 6.000m por dia. Como ele anda em uma velocidade de 4 km/h, em quanto tempo, completa a jornada?

A

1 hora e 20 minutos

B

1 hora e 30 minutos

C

1 hora e 40 minutos

D

1 hora, 20 minutos e 30 segundos

E

1 hora, 30 minutos e 30 segundos

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Q419742

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Provas: UPENET/IAUPE - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Auxiliar de Serviços Gerais | UPENET - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Cozinheiro |

Q419742 Português

Texto associado

Analisando o texto 05, notamos a palavra “pessoas” grafada com dois SS. Assim se grafam também

A

gesso e lissonja.

B

assombro e bissar.

C

profissional e arrassar.

D

agressivo e excessivo.

E

admissão e cobissa.

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Q419741

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Provas: UPENET/IAUPE - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Auxiliar de Serviços Gerais | UPENET - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Cozinheiro |

Q419741 Português

Texto associado

Há, no texto, uma imagem que nos leva a uma reflexão sobre o valor da vida humana. Que afirmativa abaixo representa essa reflexão?

A

O homem tem que ser responsável pelos seus atos, evitando, assim, consequências que comprometem a vida do próximo.

B

O homem age de acordo com a sua emoção, impedindo-o de gerar problemas que repercutem na vida do próximo.

C

Todo lixo deve ser reciclado, evitando desperdícios e proporcionando uma aprendizagem eficaz.

D

A reciclagem do lixo é uma prática existente, apenas, em cidades brasileiras.

E

No lixo, devem-se colocar, apenas, coisas que não se reutilizam.

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