Questões de Concurso Para agente de vigilância sanitária
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Todo alimento congelado pode ser consumido sem receio, uma vez que o congelamento elimina completamente os microrganismos do produto.
O leite cru não constitui motivo de preocupação para os serviços de vigilância sanitária, pois, sendo integral, não sofre contaminação microbiológica.
De um modo geral, os alimentos comercializados no mercado informal representam riscos à saúde da população que os consome, já que podem escapar das ações da vigilância sanitária.