Questões de Concurso Para servente

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Q1068409
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Ergonomia e Segurança do Trabalho ,
Ano: 2019 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de São João do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2019 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Servente |
Q1068409 Nutrição
Qual equipamento de proteção individual deve ser utilizado para filetar uma peça de carne bovina?
Alternativas
Q1068408
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Ovos e laticínios ,
Ano: 2019 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de São João do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2019 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Servente |
Q1068408 Nutrição
“Crosta firme ou não formada, consistência semidura, rígida, cor branco creme, homogênea, odor característico, sabor suave e levemente salgado”. Qual alimento apresenta estas características organolépticas, as quais devem ser observadas no momento do seu recebimento?
Alternativas
Q1068407
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Elaboração de Cardápios ,
Ano: 2019 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de São João do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2019 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Servente |
Q1068407 Nutrição
Assinale a alternativa que apresenta uma preparação que é utilizada como guarnição na composição de um cardápio:
Alternativas
Q1068406
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2019 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de São João do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2019 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Servente |
Q1068406 Nutrição
Assinale a alternativa que apresenta uma das formas de descongelamento indicada somente quando o alimento será submetido, imediatamente, à cocção:
Alternativas
Q1068405
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2019 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de São João do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2019 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Servente |
Q1068405 Nutrição
Farinha indispensável para o preparo de bife empanado à inglesa:
Alternativas
Respostas
781: C
782: D
783: B
784: A
785: C
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