Questões de Concurso Nível superior

De acordo com as Diretrizes Clínicas com Recomendações para Higiene Bucal na Infância (Ministério da Saúde, 2024), recomenda-se que:

Conforme o Manual da Anvisa – Serviços Odontológicos: Prevenção e Controle de Riscos (2006), relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando as seguintes classes de resíduos aos seus respectivos exemplos.

Coluna 1

1. Biológicos.

2. Químicos.

3. Perfurocortantes.

4. Comuns.

Coluna 2

( ) Brocas, limas endodônticas e ampolas de vidro.

( ) Papel higiênico, papel toalha e restos alimentares.

( ) Luvas cirúrgicas, máscaras e gaze que tenham sido usadas na assistência à saúde e contenham ou não sangue e líquidos corpóreos na forma livre.

( ) Anestésicos, revelador radiográfico e resíduos de amálgama.

( ) Peças anatômicas (tecidos ou órgãos) e resíduos provenientes de procedimentos cirúrgicos.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

Compete ao TSB o exercício das seguintes atividades:

I. Remoção e realização de suturas.
II. Ensinar técnicas de higiene bucal.
III. Proceder à limpeza e à antissepsia do campo operatório, antes e após atos cirúrgicos, inclusive em ambientes hospitalares.
IV. Participar na realização de levantamentos e estudos epidemiológicos, inclusive na categoria de examinador.
V. Aplicar medidas de biossegurança no armazenamento, manuseio e descarte de produtos e resíduos odontológicos.

Quais estão corretas?

Em relação aos profissionais Técnico em Saúde Bucal (TSB) e Auxiliar em Saúde Bucal (ASB), assinale a alternativa correta.

O trabalho da Equipe de Saúde Bucal na Atenção Primária à Saúde envolve o atendimento e orientação para os usuários em diferentes ciclos e condições de vida. A respeito do cuidado e orientações para gestantes, assinale a alternativa correta.

O Guia de Recomendações para uso de fluoretos no Brasil, que serve como grande referência no âmbito do SUS, foi atualizado pelo Ministério da Saúde e, no ano de 2024, tornou-se disponível para consulta pública. Quanto às orientações desse documento, é correto afirmar que:

As Diretrizes da PNSB propõe uma série de ações de Promoção e Proteção à Saúde, além das ações de reabilitação a serem desenvolvidas no âmbito do SUS. Entre essas ações, estão:
I. Higiene bucal supervisionada. II. Fluoretação das águas. III. Aplicação tópica de flúor.

Quais estão corretas?

Sobre o Projeto SB Brasil 2020, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) É um levantamento epidemiológico sobre as condições de saúde bucal da população brasileira, que foi realizado apenas nas capitais do país.
( ) Foi iniciado no ano de 2020, mas seus resultados finais só foram publicados no ano de 2021.
( ) Resultados preliminares do Projeto mostraram um aumento no número de crianças livres de cárie aos 5 anos.
( ) Foi realizado com pessoas das seguintes faixas etárias: 5 anos, 12 anos, 15 a 19 anos, 35 a 44 anos e 65 a 74 anos.
( ) A coleta de dados do SB Brasil 2020 foi feita através de questionários e exames bucais realizados nos domicílios dos participantes.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: 

Sobre educação em saúde bucal, assinale a alternativa correta.

O documento Diretrizes Nacionais da Política Nacional de Saúde Bucal (PNSB), publicado em 2004, propõe princípios e pressupostos para a atenção em saúde bucal no Sistema Único de Saúde (SUS). São princípios norteadores dessa política, EXCETO:

O cálcio é o mineral mais abundante no corpo humano, responsável por cerca de 1 a 2% do peso corporal. Desempenha funções estruturais e funcionais no organismo. Entre as alternativas a seguir, indique aquela que apresenta as maiores fontes alimentares de cálcio da alimentação:

Doença transmitida por alimento (DTA) é um termo genérico, aplicado a uma síndrome geralmente constituída de anorexia, náuseas, vômitos e/ou diarreia, acompanhada ou não de febre, atribuída à ingestão de alimentos ou água contaminados. De forma simplificada, as DTAs são classificadas como: infecções, toxinfecções e intoxicações. As infecções são causadas pela ingestão de micro-organismos patogênicos, com capacidade de penetrar e invadir tecidos, originando quadro clínico característico. Todos as alternativas a seguir apresentam exemplos de micro-organismos causadores de infecções alimentares, exceto:

Sobre o manipulador de alimentos, assinale a alternativa incorreta: 

Sobre o controle integrado de vetores e pragas em serviços de alimentação, avalie as afirmativas a seguir:

( ) Os serviços de alimentação devem realizar um conjunto de ações eficazes e contínuas de controle de vetores e pragas urbanas, com o objetivo de impedir a atração, o abrigo, o acesso e/ou proliferação dos mesmos.

( ) Quando as medidas de prevenção adotadas não forem eficazes, o controle químico deve ser realizado, sendo executado pelos funcionários responsáveis pela higienização.

( ) Quando houver aplicação de controle químico, os equipamentos e os utensílios, antes de serem reutilizados, devem ser higienizados para a remoção dos resíduos de produtos desinfetantes.

A sequência que preenche adequadamente as lacunas, na ordem de cima para baixo, é:

Com relação ao processo de higienização em serviços de alimentação, a legislação brasileira estabelece que:

___________ é um parâmetro comumente utilizado para conhecer e avaliar o desperdício em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), obtido a partir da relação entre o resto devolvido nas bandejas pelo comensal e a quantidade de alimentos e preparações alimentares oferecidas, expresso em percentual. Indique a alternativa que completa adequadamente a lacuna acima:

Todos os aspectos listados a seguir interferem no custo de uma refeição, exceto: 

A respeito das Responsabilidades Profissionais do Nutricionista, previstas pelo Código de Ética e conduta do Nutricionista (2018), é correto afirmar:

O processo de resfriamento de um alimento preparado deve ser realizado de forma a minimizar o risco de contaminação cruzada e de permanência do mesmo em temperaturas que favoreçam a multiplicação microbiana. Segundo a legislação brasileira vigente, a temperatura do alimento preparado deve ser reduzida de ________ a ________ em até duas horas. A alternativa que completa adequadamente as lacunas acima é:

O controle de temperatura é um dos princípios mais importantes para a segurança de alimentos. Se tratando de conservação de alimentos à quente, é correto afirmar que: