Dentre os vários equipamentos e utensílios utilizados...
Nessa figura, são visualizados vários utensílios indispensáveis ao trabalho dos profissionais de cozinha.
Sobre equipamentos e utensílios, é correto afirmar:
Forno combinado pode ser a gás ou à eletricidade, sendo uma junção de steamer e forno de micro‑ondas, e pode ser usado no modo vapor, a micro-ondas de ar quente ou a calor/vapor (combinação).