Dentre os vários equipamentos e utensílios utilizados...

       Dentre os vários equipamentos e utensílios utilizados na cozinha, destacam-se alguns considerados básicos para o seu funcionamento, como fogão, geladeira, freezer, batedeira, etc., e outros, os equipamentos de apoio, que auxiliam ou facilitam o trabalho com os equipamentos básicos, como balcão, bancadas, armários, carrinhos, etc.
      Nessa figura, são visualizados vários utensílios indispensáveis ao trabalho dos profissionais de cozinha.


Sobre equipamentos e utensílios, é correto afirmar:


Forno combinado pode ser a gás ou à eletricidade, sendo uma junção de steamer e forno de micro‑ondas, e pode ser usado no modo vapor, a micro-ondas de ar quente ou a calor/vapor (combinação).