Questões Militares de Nutrição - Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia
Foram encontradas 35 questões
Ano: 2013
Banca:
Aeronáutica
Órgão:
FAB
Prova:
Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro |
Q680883
Nutrição
Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna da assertiva a seguir.
O(A) ______________ pesa de 1Kg a 1,5Kg e possui a carne mais suculenta, cartilagens firmes e ossos mais resistentes, servindo praticamente a todos os modos de preparo.
Q680162
Nutrição
As temperaturas de cocção adequadas para as carnes ao ponto
estão entre
Q653107
Nutrição
Um dos elementos tóxicos com o qual o ser humano pode ter
contato é o mercúrio. A intoxicação causada por esse
elemento pode causar insônia, fadiga, gosto metálico na
boca, dores articulares, dentre outros sintomas. Assinale a
opção que apresenta uma das possíveis fontes de contaminação
por mercúrio.
Q653069
Nutrição
De acordo com dados da Tabela Brasileira de Composição de
Alimentos (TACO), os cortes suínos que apresentam
equivalência ou vantagem, com relação ao teor de colesterol,
quando comparados a outros cortes de carnes comuns na dieta
do brasileiro, são:
Q649601
Nutrição
De acordo com o teor de gordura, os cortes de carne bovina
podem ser classificados como cortes de carne magra (quando a
quantidade de gordura é inferior a 50% do valor calórico
total) e de carne gorda (quando a quantidade de gordura
excede 50% do valor calórico total). Assinale a opção que
apresenta um corte de carne magra e um de carne gorda, respectivamente
.
Conheça nossos planos