Questões Militares de Conhecimentos de Serviços Gerais
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Leia:
I – O hóspede, regra geral, faz seu pedido de alimentos e bebidas pelo telefone, diretamente do seu apartamento para a copa de andares, logo após consultar o cardápio do room-service.
II – Uma vez feito o pedido, ele deve ser remetido ao apartamento do hóspede. Juntamente com o pedido, o garçom deve levar na bandeja equipamentos e utensílios necessários. A comanda relativa ao pedido deve ser enviada posteriormente, a fim de colher a assinatura do hóspede.
III – Os pedidos de alimentos e bebidas devem ser preparados exatamente ao que foi solicitado pelos hóspedes e no tempo previsto para essa operação.
IV – Para a retirada das bandejas, equipamentos e utensílios, basta o garçom comparecer no apartamento e retirar os aludidos materiais.
De acordo com o serviço de room-service, estão corretas apenas as afirmativas
Com relação ao atendimento das reclamações de clientes num restaurante, assinale (V) para verdadeiro e (F) para falso. Em seguida, marque a opção que apresenta a sequência correta.
( ) Demora no serviço, pratos em falta no cardápio e erro no valor cobrado são algumas das mais comuns reclamações feitas por clientes em restaurantes.
( ) Para evitar reclamações dos clientes é aconselhável que não seja definido nenhum padrão de serviço, para que não se crie uma falsa expectativa com relação ao local.
( ) Ao ouvir uma reclamação, o garçom deve manter-se calmo e apenas interromper o cliente quando ele fizer algum tipo de afirmação incorreta quanto ao produto ou serviço.
( ) Ao se deparar com uma reclamação, o garçom deve reconhecer os erros e informar ao cliente as justificativas e a identidade do verdadeiro culpado.
Assinale a alternativa incorreta.
No caso de algum líquido cair sobre a mesa, o garçom deverá proceder da seguinte forma:
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