Qual o tipo de corte bovino é feito através de ossos e fibra...

Questões de assuntos semelhantes

• Após efetuar a limpeza de um determinado tipo de alface, observou-se uma perda de 2,4 kg do produto. Considerando que o fator de correção desse...
• Quanto ao processo de Escalfar é INCORRETO afirmar:
• Métodos de cocção são procedimentos em que se aplica calor aos alimentos, com a finalidade de se modificar sua estrutura. Considerando essa...
• A aplicação de enzimas ocorre em vários setores da indústria de alimentos e de ingredientes, como na panificação, em cervejaria, na fabricação de...
• Peixes são animais aquáticos que possuem esqueleto cartilaginoso ou ósseo e apresentam guelras, podendo ser marinhos ou de água doce. Assinale a...