Considerando a rotina de higienização de vegetais, assinale ...

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Q684476
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2010 Banca: Aeronáutica Órgão: FAB Prova: Aeronáutica - 2010 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro |
Q684476 Nutrição

Considerando a rotina de higienização de vegetais, assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna da assertiva abaixo.

“No caso de verduras, essas devem ser imersas por ______ minutos em solução de ácido acético (vinagre) a 2%.”

Alternativas

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