Assinale a opção que apresenta um item considerado com o cus...

Para resolver a questão apresentada, é essencial entender o conceito de custo econômico variável em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN). Custos variáveis são aqueles que mudam de acordo com o volume de produção ou serviços oferecidos. Em uma UAN, esses custos variáveis estão associados a elementos que aumentam ou diminuem conforme a quantidade de refeições preparadas.

Vamos analisar a alternativa correta:

Alternativa E - Água.

A água é um recurso cujo consumo varia com a quantidade de refeições preparadas. Quanto mais refeições forem produzidas, mais água será utilizada para cozinhar, lavar utensílios, e manter a limpeza do ambiente. Portanto, ela é um exemplo clássico de custo variável em uma UAN. Por isso, a alternativa correta é a E.

Agora, vamos entender por que as outras opções estão incorretas:

• Alternativa A - Aluguel. Os custos de aluguel são considerados custos fixos porque não mudam com o volume de produção. Uma UAN pagará a mesma quantia de aluguel independentemente do número de refeições servidas.
• Alternativa B - Seguros. Assim como o aluguel, os seguros são custos fixos, pois seu valor não depende da quantidade de refeições preparadas. Eles são pagos regularmente, em valores previamente acordados, independentemente da produtividade.
• Alternativa C - Impostos. Embora alguns impostos possam variar de acordo com o faturamento ou lucro, em uma análise de custos de uma UAN, eles são geralmente considerados custos fixos, pois não estão diretamente ligados à quantidade de refeições produzidas.
• Alternativa D - Salários de mão de obra mínima para o funcionamento do serviço. Os salários fixos para garantir o mínimo de pessoal necessário são considerados custos fixos, pois devem ser pagos independentemente do volume de produção.

Compreender a distinção entre custos fixos e variáveis é crucial para a gestão eficaz de uma UAN, permitindo planejamento e controle financeiro adequados.

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