A cocção dos alimentos serve para aumentar a digestibilidade...
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Ano: 2011
Banca:
Marinha
Órgão:
CAP
Prova:
Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |
Q704898
Nutrição
A cocção dos alimentos serve para aumentar a digestibilidade
e a palatabilidade, e inibir o crescimento de organismos
patogênicos, podendo ser feita através do calor úmido, seco
ou misto. Assinale a opção que NÃO apresenta uma preparação
de calor úmido.
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