A adição de clara de ovo crua em caldo fervente a fim de que...
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Ano: 2011
Banca:
Marinha
Órgão:
CAP
Prova:
Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |
Q704912
Nutrição
A adição de clara de ovo crua em caldo fervente a fim de que
as impurezas grudem às claras que serão coaguladas, dá-se o
nome de