Paro o preparo de filé mignon ao molho de mostarda para 10...
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Ano: 2011
Banca:
Aeronáutica
Órgão:
FAB
Prova:
Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro |
Q681174
Nutrição
Paro o preparo de filé mignon ao molho de mostarda para 10 pessoas são necessários 3 Kg de filé limpo (peso líquido). Utilizando o fator de correção do filé mignon, calcule quantos quilos devem ser comprados para esta receita?
Dados: Fator de correção do filé mignon: 1,25
Peso líquido: 3 Kg
Peso bruto: ?
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