Várias são as justificativas que tornam seguro o sistema An...

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Q551134

Ano: 2010 Banca: CRSP - PMRJ Órgão: PM-RJ Prova: CRSP - PMRJ - 2010 - PM-RJ - Médico nutrologista |

Q551134 Nutrição

Várias são as justificativas que tornam seguro o sistema Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), EXCETO:

É baseado em dados epidemiológicos sobre a causa das doenças.

Proporciona a correção de problemas detectados durante o processo produtivo.

O controle é focado nas operações críticas, essenciais para a segurança do alimento.

É especifico para o grupo de preparações de alimentos.

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