Quantos minutos são necessários para o preparo de ovo cozid...

Alternativa correta: C - 10 minutos

O tema central da questão é o tempo necessário para cozinhar um ovo até que ele atinja a consistência de um ovo cozido duro. Essa é uma informação comum nas práticas de Técnica Dietética e Gastronomia, que envolve técnicas básicas de preparo de alimentos. Para responder corretamente, é importante ter conhecimentos práticos sobre o tempo de cozimento de alimentos e suas transformações físicas durante o processo.

Justificativa da alternativa correta: Quando se cozinha um ovo, o tempo influencia diretamente sua consistência. Para um ovo cozido duro, o tempo aproximado é de 10 minutos. Isso garante que tanto a clara quanto a gema atinjam uma consistência firme e característica de um ovo cozido duro. A alternativa C é a correta por fornecer o tempo adequado para alcançar essa textura sem exagerar no tempo, o que poderia afetar a qualidade final, como o desenvolvimento de uma coloração esverdeada na gema devido à reação entre o ferro e o enxofre.

Por que as outras alternativas estão incorretas:

• A - 5 minutos: Esse tempo é insuficiente para cozinhar a gema completamente. Com 5 minutos, a gema ainda estará macia e parcialmente líquida.
• B - 8 minutos: Embora mais próximo do tempo adequado, ainda pode resultar em uma gema ligeiramente macia, sem a firmeza total desejada.
• D - 12 minutos: Cozinhar por 12 minutos pode resultar em um ovo cozido duro, mas é um tempo mais longo que o necessário e pode levar à coloração esverdeada na gema.
• E - 15 minutos: Esse tempo é excessivo e certamente causaria a coloração esverdeada na gema, indicando que a qualidade do ovo foi comprometida.

Portanto, a escolha correta é C - 10 minutos, garantindo um ovo cozido duro de boa qualidade.

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