Questões de Agropecuária - Agroindustrialização de Alimentos para Concurso

O Brasil possui um cenário de grandes e pequenas escalas de produção agroindustrial. O perfil da expansão da atividade no Brasil é um processo que parte tanto de desafios quanto de oportunidades para a agroindústria que visa discutir os indicadores setoriais e regionais. Assim, deve-se analisar em que medida o crescimento da agroindústria relaciona-se com a oferta de matéria-prima nas diferentes regiões do país. O planejamento é a primeira etapa do processo de administrar, e a organização é a segunda etapa. No agronegócio, não seria diferente. Avalia-se que, neste sistema de produção, existe um número significativo de variáveis aleatórias, menos informações disponíveis, ressaltando maior necessidade de uso do planejamento, objetivando reduzir as incertezas. Considerando o exposto, assinale a afirmativa correta.

Um técnico agrícola é consultado por um produtor local interessado em iniciar fabricação de manteiga. O técnico precisa explicar o processo de fabricação, enfatizando as etapas críticas para garantir a qualidade do produto. Com base nas informações sobre as etapas da produção de manteiga, assinale a alternativa correta. 

De uma forma geral, qualquer projeto inicia com um esboço de ideias, passando do ambiente do pensamento para uma materialização escrita, seguindo ou não para a materialização física dele. Em construção rural isso não é diferente. Assim, analise as assertivas a seguir quanto ao uso de desenho técnico:

I. O desenho técnico é um desenho operativo, ou seja, após sua confecção, segue-se uma operação de fabricação e/ou montagem do elemento em questão.

II. No Brasil, a Associação Brasileira de Normas Técnicas – ABNT é uma das ferramentas que norteiam especificações em desenhos técnicos, a depender da finalidade.

III. A depender do tipo de desenho técnico, a folha poderá ou não possuir legenda.

IV. Deve-se, sempre que possível, procurar fazer o desenho nas medidas reais da peça, para transmitir uma ideia melhor de sua grandeza. Para componentes que são demasiadamente pequenos, precisamos fazer ampliações que permitam a representação de todos os detalhes conforme norma.

Quais estão corretas?

Analise a seguinte situação: um sistema de irrigação do tipo canhão possui um raio irrigado de 20 m, completando uma volta em 10 minutos. Na pressão de 15 mca, esse sistema tem vazão de 255 L/min. Nessa configuração, qual é a lâmina de água aplicada (mm)?

Analise as afirmativas abaixo considerando o controle de qualidade de produtos agroindustriais.

A temperatura máxima de recebimento do leite no estabelecimento/laticínio deve ser de 7,0°C. A temperatura de conservação e expedição do leite no posto de refrigeração deve ser de 4,0°C. O HACCP é uma certificação independente fornecida por organismos credenciados, com base em auditoria interna, externa e/ou governamental que pode ser aplicada nas indústrias de abate e processamento de carne.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.