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Q1644694

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Ano: 2019 Banca: CONTEMAX Órgão: Prefeitura de Orobó - PE Prova: CONTEMAX - 2019 - Prefeitura de Orobó - PE - Nutricionista |

Q1644694 Nutrição

Marque a alternativa CORRETA quanto à atuação da vigilância sanitária.

Alternativas

O controle sanitário de alimentos se dá por meio da realização de ações em todas as etapas da cadeia de produção de alimentos, tais como: inspeção de indústrias, manipulação, comercialização, entre outros.

Órgãos, tecidos, com exceção de tecidos veterinários para uso em transplantes ou reconstituições.

Não fiscaliza equipamentos e materiais médicohospitalares odontológicos, hemoterápicos e de diagnóstico laboratorial e por imagem.

O controle e fiscalização de cigarros, charutos e qualquer outro produto fumígero fica sob responsabilidade da indústria que os produz

Conjuntos, reagentes e insumos destinados ao diagnóstico têm sua fiscalização realizada pelos laboratórios.

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Q1644693

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Planejamento Físico-Funcional ,

Ano: 2019 Banca: CONTEMAX Órgão: Prefeitura de Orobó - PE Prova: CONTEMAX - 2019 - Prefeitura de Orobó - PE - Nutricionista |

Q1644693 Nutrição

O planejamento básico de uma U.A.N. (unidade de alimentação e nutrição) permite que haja uma melhor utilização dos recursos humanos. Com base no exposto, marque a alternativa INCORRETA.

Alternativas

A iluminação dever ser distribuída uniformemente pelo ambiente, evitando ofuscamento, sombras, reflexos fortes e contrastes excessivos. As janelas deverão ser dispostas de maneira que não permitam a penetração direta do sol sobre a superfície de trabalho.

A legislação da Associação Brasileira de Normas Técnicas (A. B. N. T.) fixou cores que devem ser usadas nos locais de trabalho para prevenir acidentes, sendo o preto usado para indicar coletores de resíduos.

A melhor localização é no primeiro andar, voltado para o poente e em bloco isolado. Esta localização facilita o acesso de fornecedores e comerciantes, entre outros.

Em relação à pintura das paredes, a legislação recomenda o seguinte: tinta de base plástica para alvenaria, tinta à óleo para ferro e tinta especial retardante à ação do fogo para madeira.

Todo o sistema de drenagem das água deve ser feito através de canaletas ou grelhas sifonadas nos pontos de maior evasão de água. É importante também a colocação de peneiras removíveis para facilitar a higienização.

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Q1644689

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Ano: 2019 Banca: CONTEMAX Órgão: Prefeitura de Orobó - PE Prova: CONTEMAX - 2019 - Prefeitura de Orobó - PE - Nutricionista |

Q1644689 Nutrição

A vigilância sanitária no Brasil passou por várias etapas até se tornar o que é hoje. Diante do exposto, assinale a alternativa CORRETA sobre o marco fundamental da construção da vigilância sanitária no país e o que foi apresentado pelo mesmo.

Alternativas

A conferência nacional de saúde que apresentou estratégias para serem adotadas pelos municípios em relação à saúde da comunidade.

I conferência nacional de vigilância sanitária (CONAVISA) que apresentou um conjunto de proposições que subsidiou a construção do subsistema nacional de vigilância sanitária.

II conferência nacional de saúde com propostas de integração de ações de saúde entre os entes federados.

O pacto pela saúde onde foi acertado com o ministério de saúde, o financiamento da saúde entre estados, municípios e Distrito Federal.

O pacto pela vida, abrangendo as doenças mais prevalentes entre a população atendida pelo SUS, como a tuberculose e varíola.

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Q1643796

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Ano: 2019 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Joaquim Gomes - AL Prova: ADM&TEC - 2019 - Prefeitura de Joaquim Gomes - AL - Nutricionista |

Q1643796 Nutrição

Leia as afirmativas a seguir:
I. Os metais pesados são causas possíveis de contaminação de alimentos. II. O NASF busca reduzir a abrangência e o escopo das ações da atenção básica no município.
Marque a alternativa CORRETA:

Alternativas

As duas afirmativas são verdadeiras.

A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.

A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.

As duas afirmativas são falsas.

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Q1643423

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Custos ,

Ano: 2019 Banca: ADVISE Órgão: Prefeitura de Juarez Távora - PB Prova: ADVISE - 2019 - Prefeitura de Juarez Távora - PB - Nutricionista |

Q1643423 Nutrição

O consumo de água de uma Unidade de Alimentação e Nutrição aumentou. A direção da instituição convocou o nutricionista responsável para discutir sobre o assunto em uma reunião. Qual o tipo de custo que a direção e o nutricionista deverão discutir?

Alternativas

Custos de origem (custo padrão).

Custos econômicos (custo fixo).

Custos contábeis (custo indireto).

Custos de natureza (custo de produção).

Custos comuns (custo rateado).

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Respostas

1471: A

1472: C

1473: B

1474: B

1475: C

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