Questões de Concurso
Sobre alimentos, nutrientes e nutrição em nutrição
Foram encontradas 1.926 questões
Ano: 2021
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Paulínia - SP
Prova:
FGV - 2021 - Prefeitura de Paulínia - SP - Fiscal Sanitário |
Q2003648
Nutrição
Leia o fragmento a seguir.
“Um alimento não perecível é aquele que, possuindo ______ teor de água e sendo armazenado ___________, tem boas condições para consumo por _______ tempo.”
Assinale a opção que apresenta os termos que completam corretamente as lacunas do fragmento acima.
“Um alimento não perecível é aquele que, possuindo ______ teor de água e sendo armazenado ___________, tem boas condições para consumo por _______ tempo.”
Assinale a opção que apresenta os termos que completam corretamente as lacunas do fragmento acima.
Ano: 2022
Banca:
FADENOR
Órgão:
Prefeitura de Dores de Guanhães - MG
Prova:
FADENOR - 2022 - Prefeitura de Dores de Guanhães - MG - Nutricionista |
Q2002066
Nutrição
Sobre as vitaminas e os minerais, os sinais e os sintomas relacionados à sua carência e suas respectivas fontes
alimentares, é CORRETO afirmar:
Ano: 2022
Banca:
AMAUC
Órgão:
Prefeitura de Lindóia do Sul - SC
Prova:
AMAUC - 2022 - Prefeitura de Lindóia do Sul - SC - Nutricionista - Edital nº 02 |
Q1979577
Nutrição
Sobre os Oligoelementos, analise os itens a seguir.
I.As vitaminas hidrossolúveis são absorvidas passivamente e devem ser transportadas com os lipídios dietéticos.
II.A tiamina, a riboflavina, a niacina, a vitamina B6 , o ácido pantotênico, a biotina, o ácido fólico, a vitamina B12 e a vitamina C são normalmente chamados de vitaminas lipoossolúveis.
III.Alguns minerais possuem baixa biodisponibilidade quando provenientes dos alimentos, enquanto outros possuem alta biodisponibilidade quando provenientes dos alimentos.
Estão CORRETAS as afirmativas:
I.As vitaminas hidrossolúveis são absorvidas passivamente e devem ser transportadas com os lipídios dietéticos.
II.A tiamina, a riboflavina, a niacina, a vitamina B6 , o ácido pantotênico, a biotina, o ácido fólico, a vitamina B12 e a vitamina C são normalmente chamados de vitaminas lipoossolúveis.
III.Alguns minerais possuem baixa biodisponibilidade quando provenientes dos alimentos, enquanto outros possuem alta biodisponibilidade quando provenientes dos alimentos.
Estão CORRETAS as afirmativas:
Ano: 2022
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2022 - SEDF - Professor de Educação Básica - Nutrição - Edital nº 31 |
Q1977938
Nutrição
O termo biodisponibilidade indica a proporção do nutriente ingerido que é absorvido e utilizado pelo organismo. Quanto à biodisponibilidade e às fontes de vitaminas e minerais, julgue o item.
A vitamina A pré-formada é encontrada apenas em alimentos de origem vegetal.
A vitamina A pré-formada é encontrada apenas em alimentos de origem vegetal.
Ano: 2022
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2022 - SEDF - Professor de Educação Básica - Nutrição - Edital nº 31 |
Q1977937
Nutrição
O termo biodisponibilidade indica a proporção do nutriente ingerido que é absorvido e utilizado pelo organismo. Quanto à biodisponibilidade e às fontes de vitaminas e minerais, julgue o item.
As vitaminas desempenham papel fundamental para o bom funcionamento do organismo, consistindo em micronutrientes que são absorvidos no intestino delgado após a digestão dos alimentos fontes; a vitamina B12, ou cianocobalamina, é essencial na manutenção da bioquímica celular, em especial em reações que envolvam a síntese proteica, como o DNA.
As vitaminas desempenham papel fundamental para o bom funcionamento do organismo, consistindo em micronutrientes que são absorvidos no intestino delgado após a digestão dos alimentos fontes; a vitamina B12, ou cianocobalamina, é essencial na manutenção da bioquímica celular, em especial em reações que envolvam a síntese proteica, como o DNA.
Ano: 2022
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2022 - SEDF - Professor de Educação Básica - Nutrição - Edital nº 31 |
Q1977936
Nutrição
O termo biodisponibilidade indica a proporção do nutriente ingerido que é absorvido e utilizado pelo organismo. Quanto à biodisponibilidade e às fontes de vitaminas e minerais, julgue o item.
Na deficiência de vitamina A, verifica-se menor mobilização dos estoques de cobre, o que compromete o sistema digestivo.
Na deficiência de vitamina A, verifica-se menor mobilização dos estoques de cobre, o que compromete o sistema digestivo.
Ano: 2022
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2022 - SEDF - Professor de Educação Básica - Nutrição - Edital nº 31 |
Q1977935
Nutrição
O termo biodisponibilidade indica a proporção do nutriente ingerido que é absorvido e utilizado pelo organismo. Quanto à biodisponibilidade e às fontes de vitaminas e minerais, julgue o item.
Certos estados fisiológicos, como a gravidez, estimulam a absorção de ferro.
Certos estados fisiológicos, como a gravidez, estimulam a absorção de ferro.
Ano: 2022
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2022 - SEDF - Professor de Educação Básica - Nutrição - Edital nº 31 |
Q1977934
Nutrição
O termo biodisponibilidade indica a proporção do nutriente ingerido que é absorvido e utilizado pelo organismo. Quanto à biodisponibilidade e às fontes de vitaminas e minerais, julgue o item.
Os taninos presentes no chá reduzem a absorção do ferro não heme.
Os taninos presentes no chá reduzem a absorção do ferro não heme.
Ano: 2022
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2022 - SEDF - Professor de Educação Básica - Nutrição - Edital nº 31 |
Q1977933
Nutrição
O termo biodisponibilidade indica a proporção do nutriente ingerido que é absorvido e utilizado pelo organismo. Quanto à biodisponibilidade e às fontes de vitaminas e minerais, julgue o item.
As proteínas de origem alimentar de carne bovina e de frango intensificam a absorção do ferro.
As proteínas de origem alimentar de carne bovina e de frango intensificam a absorção do ferro.
Ano: 2022
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2022 - SEDF - Professor de Educação Básica - Nutrição - Edital nº 31 |
Q1977932
Nutrição
O termo biodisponibilidade indica a proporção do nutriente ingerido que é absorvido e utilizado pelo organismo. Quanto à biodisponibilidade e às fontes de vitaminas e minerais, julgue o item.
No leite materno, assim como no leite de vaca, o ferro presente é pouco biodisponível; assim, deve haver suplementação desse mineral.
No leite materno, assim como no leite de vaca, o ferro presente é pouco biodisponível; assim, deve haver suplementação desse mineral.
Ano: 2022
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2022 - SEDF - Professor de Educação Básica - Nutrição - Edital nº 31 |
Q1977931
Nutrição
O termo biodisponibilidade indica a proporção do nutriente
ingerido que é absorvido e utilizado pelo organismo. Quanto
à biodisponibilidade e às fontes de vitaminas e minerais,
julgue o item.
A inclusão de alimentos que sejam fontes de ferro, associada ao consumo de alimentos ricos em ácido ascórbico em uma mesma refeição, aumenta a absorção de ferro.
A inclusão de alimentos que sejam fontes de ferro, associada ao consumo de alimentos ricos em ácido ascórbico em uma mesma refeição, aumenta a absorção de ferro.
Ano: 2022
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2022 - SEDF - Professor de Educação Básica - Nutrição - Edital nº 31 |
Q1977920
Nutrição
Acerca dos macronutrientes e micronutrientes, julgue o item.
As vitaminas são classificadas, quanto às características de solubilidade, como lipossolúveis (B1, B2, B6, B12, C, biotina, ácido fólico e ácido pantotênico) e hidrossolúveis (A, D, E e K).
As vitaminas são classificadas, quanto às características de solubilidade, como lipossolúveis (B1, B2, B6, B12, C, biotina, ácido fólico e ácido pantotênico) e hidrossolúveis (A, D, E e K).
Ano: 2022
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
SEE-PE
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2022 - SEE-PE - Analista em Gestão Educacional - Nutrição |
Q1974148
Nutrição
Julgue o item subsequente, acerca de nutrientes.
Os macronutrientes podem ser definidos como os elementos
que fornecem grande parte da força e do vigor físico
necessários para o corpo humano se manter ativo.
Ano: 2022
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Louveira - SP
Prova:
Avança SP - 2022 - Prefeitura de Louveira - SP - Nutricionista - Edital nº 01 |
Q1972926
Nutrição
Com relação às leis da nutrição, a Lei da _________ discorre sobre alimentos em quantidade
necessária ao funcionamento do organismo, preservação da espécie e manutenção da saúde.
Assinale a alternativa que preenche, corretamente, a lacuna do texto:
Assinale a alternativa que preenche, corretamente, a lacuna do texto:
Ano: 2022
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Louveira - SP
Prova:
Avança SP - 2022 - Prefeitura de Louveira - SP - Nutricionista - Edital nº 01 |
Q1972925
Nutrição
Com relação às leis da nutrição, a Lei da _________ discorre sobre o equilíbrio na ingestão de
nutrientes, dentro do VET, harmonia entre cores, sabores e textura dos alimentos.
Assinale a alternativa que preenche, corretamente, a lacuna do texto:
Assinale a alternativa que preenche, corretamente, a lacuna do texto:
Ano: 2022
Banca:
Quadrix
Órgão:
CRN - 6ª Região (PE)
Prova:
Quadrix - 2022 - CRN - 6ª Região (PE) - Nutricionista Fiscal |
Q1965742
Nutrição
Texto associado
Uma unidade de alimentação e nutrição prepara
diariamente feijão para seus colaboradores, utilizando um
caldeirão. A receita-padrão leva os seguintes ingredientes:
5 kg de feijão carioca; 70 g de sal; 60 g de alho; e 100 g de
óleo de soja. O rendimento dessa receita é de 160 porções de
100 g.
Com base nessa situação hipotética, julgue o item.
Para conservar adequadamente uma possível sobra do feijão, o prazo máximo de conservação do alimento em uma geladeira que mantenha sua temperatura em 3 ºC é de até cinco dias.
Para conservar adequadamente uma possível sobra do feijão, o prazo máximo de conservação do alimento em uma geladeira que mantenha sua temperatura em 3 ºC é de até cinco dias.
Ano: 2022
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Costa Marques - RO
Prova:
IBADE - 2022 - Prefeitura de Costa Marques - RO - Nutricionista |
Q1957737
Nutrição
Das alternativas baixo, assinale aquela que indica qual
doença é considerada responsável pela deficiência de iodo.
Ano: 2022
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Costa Marques - RO
Prova:
IBADE - 2022 - Prefeitura de Costa Marques - RO - Nutricionista |
Q1957733
Nutrição
Sobre as vitaminas, é correto afirmar que:
Ano: 2022
Banca:
Máxima
Órgão:
Prefeitura de Córrego Novo - MG
Prova:
Máxima - 2022 - Prefeitura de Córrego Novo - MG - Nutricionista |
Q1953504
Nutrição
A deficiência de qual vitamina resulta em escorbuto, doença cujos
sintomas incluem fraqueza, redução do apetite, anemia e sangramento?
Ano: 2022
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Viamão - RS
Prova:
FUNDATEC - 2022 - Prefeitura de Viamão - RS - Nutricionista |
Q1948816
Nutrição
Muitos nutrientes são sensíveis ao aumento de temperatura no cozimento. O excesso
de calor favorece a degradação de nutrientes, diminuindo seu valor nutritivo. Dos nutrientes abaixo,
qual é mais termolábil?
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