Questões de Concurso Sobre dietoterapia em nutrição

A obesidade em crianças e adolescentes representa um grande problema de saúde pública no mundo, no qual os fatores ambientais estão entre as principais causas. Marque a alternativa CORRETA, que corresponde ao conceito de ambiente obesogênico:

A difilobotríase é uma zoonose, originalmente uma parasitose do trato intestinal de peixes de água doce ou salgada, mas que pode ser transmitida ao homem pelo consumo de pescado cru ou parcialmente cozido, contendo larvas do parasita. Sobre a difilobotríase, analise as afirmativas a seguir e identifique as CORRETAS:

I.A difilobotríase no homem pode ser causada pela ingestão de uma variada gama de peixes crus, insuficientemente cozidos ou que passaram por um processo de defumação parcial, tanto de água doce quanto salgada, contendo larvas infectantes do cestódio D. latum.

II.O parasita prende-se com maior frequência na mucosa do íleo, contudo a manifestação clínica é muito discreta, caracteriza-se por um mal-estar passageiro e discretas perdas de apetite e peso.

III.As pessoas infectadas podem desenvolver, além de dor abdominal decorrente da obstrução intestinal provocada pelas tênias, anemia megaloblástica, em razão da interferência e competição pela absorção de vitamina B12, na mucosa gástrica.

É CORRETO o que se afirma em:

A ocorrência da teníase no homem é diretamente influenciada por princípios de higiene. A cisticercose bovina tem origem nas más condições de manejo e, sobretudo, na contaminação ambiental provocada pelo próprio homem, hospedeiro da forma adulta da Taenia saginata. Em relação a Cisticercose bovina, julgue as afirmativas abaixo, registrando V, para verdadeiras, ou F, para falsas:

(  )Ao ser ingerido, o cisticerco é ativado por sucos gástricos e sais biliares, ocorrendo a desinvaginação do escólex, que se fixa à mucosa do jejuno por meio de suas ventosas.

(  )A maioria dos casos de teníase humana é assintomática. Quando há sintomatologia, ela é variável e não específica, podendo ocorrer alterações no apetite náusea, vômitos, dor abdominal, diarreia ou constipação, perda de peso, cefaleia e tontura.

(  )Os ovos podem ser encontrados nas mãos do hospedeiro, na região perianal e perineal, nas roupas, nos lençóis e até mesmo na mobília da residência.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA: 

A dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) é um plano alimentar que prioriza o consumo de alimentos que podem trazer benefícios nesta prevenção ou tratamento e ao mesmo tempo evita alimentos que podem agravar a hipertensão arterial. Quanto as suas características, assinale a alternativa CORRETA.

As dietas são elaboradas considerando-se o estado nutricional e fisiológico das pessoas, e em situações hospitalares, devem estar adequadas ao estado clínico do paciente, além de proporcionar melhoria na sua qualidade de vida. Em relação a modificação de consistência das dietas hospitalares, registre V, para verdadeiras, e F, para falsas: 
(  )A dieta branda deve ser utilizada como dieta de transição entre a dieta líquida e a dieta geral. É indicada para pacientes com patologias de esôfago, com dificuldades na mastigação ou deglutição.
(  )A dieta pastosa possui o objetivo de fornecer alimentação por via oral que exija pouco ou nenhum esforço para ser mastigada e deglutida e/ou digerida.
(  )A dieta líquida espessada é indicada para pacientes com disfagia ou risco de broncoaspiração.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:

Na orientação nutricional de pacientes com diverticulose para prevenir sintomas ou complicações é recomendado: 

Nos serviços de aconselhamento para portadores de HIV/AIDS, as orientações nutricionais têm como objetivo melhorar o estado nutricional, a imunidade e a qualidade de vida.

Considerando a sentença acima, é CORRETO afirmar que:

Na pré-habilitação de pacientes cirúrgicos NÃO é recomendado utilizar

Sobre a etiopatogenia da anemia nutricional, é INCORRETO afirmar que:

Identifique o hormônio que é produzido pelos adipócitos e pela mucosa gástrica e pode regular a ingestão alimentar a curto e a longo prazo. Quando produzido na mucosa gástrica, além de participação na regulação a curto prazo, também está envolvido na absorção de alguns nutrientes, em especial a proteína.

Algumas questões pertinentes à própria infecção pelo HIV merecem atenção na Avaliação Nutricional, como as mudanças significativas no estado nutricional como a “Síndrome de Wasting”, caracterizada por:

Considerando a interação drogas-nutrientes, marque a alternativa correta.

Quanto aos aspectos nutricionais relacionados às doenças hepáticas, pancreáticas e renais crônicas, marque a alternativa correta.  

Os componentes dietéticos podem conferir proteção ou aumentar o risco de desenvolver câncer. Marque a alternativa que contém apenas componentes quimiopreventivos.  

No que diz respeito ao diabetes mellitus do tipo 2 (DM2), segundo as recomendações da Associação Americana de Diabetes (ADA), na versão mais atual (2021), marque a alternativa correta.  

Dentre as doenças cardiovasculares, destaca-se a hipertensão arterial sistêmica (HAS). Segundo as evidências apresentadas nas Diretrizes Brasileiras de Hipertensão Arterial, na versão mais atual (2020), marque a alternativa correta.

Sobre os componentes dietéticos que podem interferir no perfil lipídico, reduzindo ou elevando o risco cardiovascular, marque a alternativa correta.

De acordo com as diretrizes brasileiras de obesidade, evidenciadas pela Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica (ABESO), na versão mais atual (2016), é recomendado para o tratamento dietético da obesidade que:

Os nutrientes e os compostos bioativos de alimentos podem ter um impacto significativo na microbiota intestinal (microbioma). Nesse aspecto, marque a alternativa correta.