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Q2463667

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Abadiânia - GO Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Abadiânia - GO - Auxiliar de Serviços de Higiene e Alimentação |

Q2463667 Nutrição

Qual é o prazo máximo de consumo do alimento preparado e conservado sob refrigeração a temperatura de 4ºC ou inferior:

Alternativas

3 dias.

7 dias.

5 dias.

10 dias.

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Q2463666

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Abadiânia - GO Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Abadiânia - GO - Auxiliar de Serviços de Higiene e Alimentação |

Q2463666 Nutrição

Quais são os critérios que devem ser especificados pelos serviços de alimentação para avaliação e seleção dos fornecedores de matérias-primas, ingredientes e embalagens:

Alternativas

Apenas critérios financeiros.

Apenas critérios de localização dos fornecedores.

Critérios financeiros e de localização dos fornecedores.

Critérios para avaliação e seleção, sem especificar quais.

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Q2463665

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Abadiânia - GO Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Abadiânia - GO - Auxiliar de Serviços de Higiene e Alimentação |

Q2463665 Nutrição

O que deve ser realizado na recepção das matérias-primas, dos ingredientes e das embalagens, de acordo com as normas sanitárias:

Alternativas

Devem ser submetidos a inspeção apenas as embalagens primárias.

A recepção deve ser feita em área exposta, para facilitar a logística.

As embalagens primárias devem estar íntegras e a temperatura das matérias-primas e ingredientes deve ser verificada.

As embalagens primárias devem ser rejeitadas se estiverem danificadas, independentemente da temperatura das matérias-primas.

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Q2463250

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Rio Branco - AC Prova: IV - UFG - 2024 - Prefeitura de Rio Branco - AC - Merendeira (Zona Rural e Urbana) |

Q2463250 Nutrição

Dentre os cuidados com a higiene que a merendeira deve atentar:

Alternativas

manusear o lixo descuidando-se da necessidade de que a merendeira lave as mãos antes de mexer nos alimentos.

lavar adequadamente um liquidificador sem a necessidade de desmontá-lo.

manter o local de trabalho organizado, limpo e higienizado.

usar seus cabelos soltos na atribuição de suas funções quando limpos.

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Q2463249

Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Verduras e Legumes , Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ( assuntos)

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Rio Branco - AC Prova: IV - UFG - 2024 - Prefeitura de Rio Branco - AC - Merendeira (Zona Rural e Urbana) |

Q2463249 Nutrição

Para que as frutas e verduras fiquem higienizadas adequadamente para o consumo humano, é necessário lavá-las com

Alternativas

água limpa e cloro.

sabão de coco e álcool.

álcool em gel e sabão neutro.

sabão de coco e água limpa.

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Respostas

141: C

142: D

143: C

144: C

145: A

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