Questões de Nutrição - Métodos Diretos e Indiretos de Avaliação do Estado Nutricional para Concurso
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Tendo em vista que existem diversos métodos de avaliação do consumo, como, por exemplo, o recordatório de 24 horas, o diário alimentar, o questionário de frequência alimentar e a história alimentar, e que cada um deles apresenta vantagens, mas também limitações em razão do público-alvo e do nível de detalhamento desejado, julgue o item subsequente, acerca da avaliação do consumo alimentar e da ingestão dietética.
Embora proporcione grande precisão, pois não depende da
memória do indivíduo, o diário alimentar tem como limitação
a dificuldade das pessoas em quantificar o que é consumido.
Tendo em vista que existem diversos métodos de avaliação do consumo, como, por exemplo, o recordatório de 24 horas, o diário alimentar, o questionário de frequência alimentar e a história alimentar, e que cada um deles apresenta vantagens, mas também limitações em razão do público-alvo e do nível de detalhamento desejado, julgue o item subsequente, acerca da avaliação do consumo alimentar e da ingestão dietética.
O questionário de frequência alimentar é um método
apropriado para avaliar grupos populacionais por apresentar
grande acurácia na quantificação da ingestão alimentar.
A respeito da avaliação do metabolismo energético a partir da calorimetria indireta, julgue o item subsequente.
Para a aferição da calorimetria indireta, não é necessário
que o indivíduo esteja em jejum, o que facilita a realização
do exame, diferentemente do exame da bioimpedância.
A respeito da avaliação do metabolismo energético a partir da calorimetria indireta, julgue o item subsequente.
Pacientes portadores de doenças crônicas são bons candidatos
ao uso da avaliação a partir da calorimetria indireta,
pois algumas dessas doenças modificam a massa corporal
magra metabolicamente ativa e o nível de atividade física
diária, o que altera as necessidades de energia e prejudica
a utilização de equações preditivas para estimar o gasto
energético.
A respeito da avaliação do metabolismo energético a partir da calorimetria indireta, julgue o item subsequente.
Nessa avaliação, o termo “indireta” indica que a produção
de energia é calculada por equivalentes calóricos de oxigênio
consumido e gás carbônico produzido, considerando que todo
oxigênio consumido é utilizado para oxidar os substratos
energéticos e todo gás carbônico é eliminado pela respiração.