Questões de Concurso
Sobre nutrição e dietética nos ciclos de vida em nutrição
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Uma das adaptações observadas no aparelho digestório de idosos é a hipocloridria por atrofia da mucosa gástrica. Esse fenômeno compromete a absorção do cálcio e do ferro não heme, pois o ácido clorídrico mantém a solubilização desses minerais.
Em crianças, as necessidades de proteína por unidade de peso, bem como de aminoácidos essenciais, são maiores quando comparadas às dos adultos.
O leite materno, importante alimento para o recém- nascido, além de suas qualidades nutricionais, também fornece anticorpos da mãe para o filho. Nesse caso, a imunidade é denominada humoral.
I. A produção do leite logo após o nascimento da criança é controlada principalmente por hormônios, e a “descida do leite” ocorre mesmo se a criança não sugar o seio. II. Após a “descida do leite”, ocorre a galactopoiese. Essa fase, que se mantém por toda a lactação, depende principalmente da sucção do bebê e do esvaziamento da mama. III. O leite contém “peptídeos supressores da lactação”, que são substâncias que inibem a produção do leite. A sua remoção contínua com o esvaziamento da mama garante a reposição total do leite removido. IV. Na amamentação, o volume de leite produzido é constante, independente do quanto a criança mama e da frequência com que mama.
Quais estão corretas?
Uma criança que foi amamentada no peito até 5 meses de idade e possui as seguintes características - sexo: masculino; idade: 13 meses; peso: 8,1 kg; estatura: 75 cm; peso ao nascer: 3,100 kg. Com 3 meses de idade, foi-lhe introduzida alimentação artificial (leite de vaca diluído em água com espessante à base de milho), pois a mãe acreditava que seu leite era fraco e não o “sustentava”. Há dois meses, esta criança vem apresentando diarreia e recentemente evoluiu para o quadro de eczema,refluxo gastroesofágico e otite de repetição. A criança toma 1 mamadeira de leite de vaca integral 4 vezes por dia e almoça e janta arroz, feijão e carne somente.
Considere os seguintes valores de percentil 50 para peso e estatura de acordo com idade e sexo - peso: 10,4 kg; estatura: 77,2 cm; peso esperado para estatura observada: 10 kg.
Com relação ao caso clínico apresentado acima, julgue os itens abaixo como Verdadeiros (V) ou Falsos (F) e, em seguida,assinale a opção correta.
l- Um fator que pode ser desencadeante da diarréia nesse paciente é a contaminação da mamadeira por bactérias, principalmente por Escherichia Coli e Salmonella, pela falta de higiene no seu preparo.
II - Com base nos dados antropométricos, pode-se afirmar que a desnutrição nessa criança é atual ou aguda, pois o comprometimento do peso é pronunciado, mas a estatura está normal para o peso observado.
lll- Sintomas relatados como eczema, otite e refluxo podem caracterizar alguma alergia alimentar, principalmente relacionada à introdução precoce do leite de vaca e monotonia alimentar.
IV - A recuperação dos depósitos de gordura deve ser prioridade no tratamento da desnutrição, garantindo suporte energético para o processo anabólico envolvido no crescimento.
A sequência correta é