Questões de Nutrição - Nutrição e Saúde Pública para Concurso
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A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis.
Com relação aos princípios para suas ações, analise as afirmativas a seguir e assinale (V) para a afirmativa verdadeira e (F) para a falsa.
( ) As abordagens educativas devem ser focadas em abordagens teóricas, que exponham conceitos fundamentais para a ampliação da autonomia.
( ) O planejamento das ações de EAN é imprescindível para sua sustentabilidade e inclui, entre outros, a previsão de custos e recursos necessários e a definição de responsabilidades e parcerias.
( ) O sistema alimentar deve ser abordado na sua integralidade, abrangendo desde o acesso à terra e à água até a destinação dos resíduos.
As afirmativas são, na ordem apresentada, respectivamente,
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) visa à melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira. Duas de suas diretrizes são a promoção da alimentação adequada e saudável (PAAS) e a vigilância alimentar e nutricional.
Sobre elas, analise as afirmativas a seguir e assinale (V) para a afirmativa verdadeira e (F) para a falsa.
( ) A PAAS são estratégias que proporcionam a realização de práticas alimentares apropriadas apenas aos aspectos biológicos dos indivíduos e das coletividades.
( ) As estratégias da PAAS envolvem, entre outros, rotulagem, melhoria do perfil nutricional dos alimentos e oferta de alimentos saudáveis no ambiente de trabalho.
( ) A vigilância alimentar e nutricional deve contribuir com outros setores de governo.
As afirmativas são, segundo a ordem apresenta, respectivamente,
( ) As atividades educativas promotoras de saúde na escola, em particular a promoção da alimentação saudável (PAS), representam possibilidade concreta de produção de impacto sobre a saúde, a autoestima, os comportamentos e o desenvolvimento de habilidades para a vida de todos os membros da comunidade escolar.
( ) O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem a função de proporcionar assistência alimentar suplementar aos escolares e promove a inclusão da educação alimentar e nutricional no processo de ensinoaprendizagem, no entanto não abrange o envolvimento da comunidade nesse processo.
( ) Os manipuladores da alimentação, como membros da comunidade escolar, desempenham um papel importante na formação dos hábitos alimentares dos alunos, uma vez que devem se responsabilizar pela preparação segura dos alimentos servidos. De forma adicional, atuam como propagadores de conhecimentos do senso comum, podendo constituir-se em agentes promotores da alimentação saudável.
( ) A PAS na escola apresenta possibilidades limitadas de ações baseadas em eixos que priorizam a educação alimentar e nutricional. Dentre as existentes, estão: o estímulo à produção de hortas como método pedagógico e a inclusão das boas práticas da manipulação de alimentos no ambiente escolar.