Questões de Concurso Sobre nutrição

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Q3199435 Nutrição
As Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) desempenham um papel crucial no fornecimento de refeições seguras e nutricionalmente adequadas em ambientes como hospitais, escolas e empresas. A gestão eficiente de uma UAN requer a integração de diversos aspectos, como planejamento de cardápios, controle de custos e práticas de segurança alimentar. Diante desse cenário, qual das seguintes estratégias é a mais recomendada para garantir tanto a segurança alimentar quanto a qualidade nutricional das refeições servidas em uma UAN hospitalar?
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Q3199434 Nutrição
No contexto de segurança alimentar e nutricional, é fundamental que os programas de alimentação pública sejam planejados de forma a garantir o acesso universal e a adequação nutricional das refeições. Qual das seguintes ações é mais eficaz para garantir a segurança alimentar em escolas públicas?
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Q3199433 Nutrição
A saúde materno-infantil é uma área que requer cuidado especial, especialmente no que se refere à nutrição. Qual é a recomendação nutricional mais adequada para prevenir a anemia ferropriva em lactentes durante o período de aleitamento materno exclusivo?
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Q3199432 Nutrição
Na organização de cardápios para UANs, qual das seguintes práticas é mais importante para garantir a adequação nutricional e a segurança alimentar?
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Q3199431 Nutrição
Em Unidades de Alimentação e Nutrição, uma das práticas fundamentais para a segurança alimentar é o controle microbiológico dos alimentos. Qual das seguintes práticas é essencial para evitar a contaminação cruzada no preparo de alimentos?
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Q3199430 Nutrição
Na nutrição clínica, o manejo de pacientes com doenças hepáticas, como a cirrose, requer atenção especial às necessidades de nutrientes e à capacidade limitada do fígado de metabolizá-los. A desnutrição é comum nesses pacientes devido à diminuição da ingestão alimentar e às alterações no metabolismo proteico e energético. Em casos graves de cirrose descompensada, o acúmulo de amônia pode causar encefalopatia hepática. Qual das seguintes estratégias dietéticas é mais adequada para reduzir o risco de encefalopatia hepática nesses pacientes?
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Q3199429 Nutrição
No manejo dietético de pacientes com doenças hepáticas, como a esteatose hepática, qual é a estratégia nutricional mais adequada para reduzir o acúmulo de gordura no fígado?
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Q3199428 Nutrição
Qual dos seguintes fatores é essencial no controle higiênico-sanitário de Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs), visando a prevenção de contaminação cruzada e segurança alimentar?
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Q3199427 Nutrição
Qual das seguintes práticas é mais recomendada para pacientes com obesidade e hipertensão que desejam controlar o peso e melhorar a saúde cardiovascular?
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Q3199426 Nutrição
Durante o período de lactação, as necessidades nutricionais da mãe aumentam para garantir a produção de leite e o adequado suprimento de nutrientes para o bebê. O aleitamento materno exclusivo é recomendado até os seis meses de vida do bebê, sendo fundamental tanto para o desenvolvimento imunológico quanto para o crescimento. Contudo, alguns nutrientes podem precisar de suplementação adicional para prevenir deficiências na mãe e no lactente. Sabendo disso, qual dos seguintes nutrientes é frequentemente suplementado para prevenir anemia em lactantes e garantir o desenvolvimento saudável do bebê? 
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Q3199425 Nutrição
Em pacientes com doenças cardiovasculares, o controle dietético é essencial para prevenir complicações e melhorar o prognóstico. Qual dos seguintes componentes alimentares deve ser restringido para minimizar o risco de hipertensão arterial e aterosclerose?
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Q3199424 Nutrição
Pacientes que sofrem de doenças hepáticas, como cirrose, apresentam alterações significativas no metabolismo dos nutrientes, além de uma capacidade reduzida de síntese de proteínas. O manejo dietético desses pacientes visa minimizar as complicações metabólicas e garantir uma ingestão nutricional adequada. Sabendo que o fígado também desempenha um papel crucial no metabolismo de gorduras e carboidratos, qual das seguintes estratégias dietéticas é a mais recomendada para um paciente com cirrose hepática compensada?
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Q3199423 Nutrição
Qual ciclo de vida apresenta uma maior demanda energética e de nutrientes, especialmente em relação às necessidades de ferro e cálcio?
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Q3199422 Nutrição
O planejamento de cardápios em Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) exige uma combinação de fatores, incluindo o controle higiênico-sanitário, a adequação nutricional e o cumprimento das legislações vigentes. Em um ambiente hospitalar, a responsabilidade pela segurança alimentar é crucial, já que a contaminação pode comprometer a recuperação de pacientes. Considerando as boas práticas de fabricação e o controle de cardápios, qual medida é mais importante para garantir a segurança alimentar e a qualidade das refeições servidas em uma UAN hospitalar?
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Q3199421 Nutrição
A alimentação do recém-nascido de baixo peso requer cuidados específicos para garantir um desenvolvimento adequado e prevenir complicações nutricionais e metabólicas. Qual das seguintes recomendações nutricionais é mais apropriada para recém-nascidos de baixo peso? 
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Q3199420 Nutrição
O diabetes mellitus tipo 2 é uma doença crônica que afeta o metabolismo da glicose e está diretamente associada ao excesso de peso e à obesidade. Um plano alimentar adequado para pacientes com diabetes tipo 2 deve considerar a manutenção do controle glicêmico, o manejo do peso corporal e a prevenção de complicações como doenças cardiovasculares. Qual é a abordagem dietética mais indicada para um paciente com diabetes tipo 2 que também apresenta sobrepeso, visando o controle do peso e a manutenção da glicemia? 
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Q3199419 Nutrição
No tratamento de pacientes com insuficiência renal crônica, a dietoterapia é fundamental para retardar a progressão da doença e minimizar complicações. Qual das seguintes recomendações dietéticas é mais adequada para esses pacientes?
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Q3199418 Nutrição
A gestação e a adolescência são dois períodos críticos do ciclo de vida que requerem atenção especial no planejamento nutricional devido às mudanças fisiológicas e às necessidades aumentadas de energia e nutrientes. Durante a gestação, a nutrição adequada não só afeta a saúde da mãe, mas também o desenvolvimento fetal. Na adolescência, o rápido crescimento e o desenvolvimento puberal demandam uma dieta rica em nutrientes para prevenir deficiências e promover o crescimento saudável. Sabendo disso, qual dos seguintes nutrientes é crucial para a formação do tubo neural do feto e para o crescimento ósseo durante a adolescência?
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Q3197947 Nutrição
Na clínica na qual trabalha, a nutricionista Fernanda recebeu um pedido para compartilhar informações de um paciente com uma equipe interdisciplinar. Fernanda explicou que o sigilo profissional é um dos pilares do Código de Ética, mas que poderia compartilhar essas informações com autorização formal do paciente. Nesse cenário, de acordo com o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, é dever do profissional:
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Q3197946 Nutrição
Durante uma palestra para estudantes de Nutrição, a nutricionista Júlia comentou sobre a importância de estar atento às notificações de saúde pública. No âmbito do Sistema de Informações de Agravos de Notificação (SINAN), o agravo que exige notificação compulsória imediata, devido ao potencial impacto em saúde pública, pode ser representado pela opção:
Alternativas
Respostas
461: C
462: C
463: B
464: C
465: B
466: C
467: C
468: C
469: B
470: C
471: A
472: C
473: B
474: A
475: C
476: C
477: C
478: C
479: A
480: D