Questões de Nutrição para Concurso

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Q3037971 Nutrição
As condições de armazenamento desempenham um papel significativo na preservação dos alimentos. Levando em consideração esses fatos, analise as opções e escolha a resposta CORRETA que descreve um elemento que é um dos principais estimuladores das atividades metabólicas dos microrganismos, e influencia diretamente a sua durabilidade.
Alternativas
Q3037970 Nutrição
O prazo de validade é o intervalo de tempo no qual o alimento permanece seguro e adequado para consumo, desde que armazenado de acordo com as condições estabelecidas pelo fabricante. A partir desta consideração, escolha a resposta CORRETA que informa um produto de consumo humano que pode apresentar um prazo de validade maior que 12 meses. 
Alternativas
Q3037969 Nutrição
Vitaminas são indispensáveis para o correto funcionamento do organismo, estão presentes em todos os alimentos, atuam nos processos metabólicos no organismo humano. Avalie as respostas, e marque a opção CORRETA que descreve um condimento que pode ser usado no preparo de refeições e que contem altos níveis de vitamina K..
Alternativas
Q3037968 Nutrição
Os nutrientes são componentes essenciais dos alimentos que desempenham um papel fundamental no funcionamento saudável do organismo humano. Carboidratos também são essenciais. Analise e escolha nas respostas, a opção CORRETA que descreve um alimento rico em carboidratos e que tem baixo índice glicêmico.
Alternativas
Q3037967 Nutrição
Sobre os nutrientes e suas funções, o equilíbrio é fundamental quando se trata de alimentação saudável. A partir desta consideração, avalie as respostas e marque a opção CORRETA que melhor refere-se a algumas características de alimentos ricos em Vitamina E.
Alternativas
Q3037966 Nutrição
Existem varios métodos de congelamento de alimentos. Considerando-se os mais utilizados, verifique as opções de respostas e assinale a resposta CORRETA que melhor atende uma destas definição.
Alternativas
Q3037885 Nutrição
No lactário, a higiene rigorosa é fundamental para evitar que os riscos à saúde dos bebês.
Considerando as normas de biossegurança, é correto afirmar que:
Alternativas
Q3037884 Nutrição
Se um recém-nascido apresentar sintomas como vermelhidão, inchaço ou vômito logo depois de consumir uma fórmula láctea, o que NÃO deve ser feito?
Alternativas
Q3037883 Nutrição
Ao preparar uma fórmula láctea, qual é a temperatura ideal da água para dissolver o pó? 
Alternativas
Q3037882 Nutrição
Sabendo-se que das regras de conservação das fórmulas, podemos dizer que não devemos:
Alternativas
Q3037881 Nutrição
Qual das alternativas a seguir NÃO corresponde a uma norma de segurança recomendada pela ANVISA?
Alternativas
Q3037880 Nutrição
O auxiliar de lactário é uma profissão que precisa ter extremo cuidado com higiene e segurança alimentar, devido ao manuseamento de utensílios e alimentos, tendo contato direto com eles. Para manter a devida higiene, qualidade e segurança, existe um procedimento que deve ser seguido pelos profissionais dessa área. Qual é o procedimento correto para higienizar mamadeiras e utensílios no preparo de fórmulas infantis?
Alternativas
Q3037879 Nutrição
Qual é a importância de a fórmula infantil ser preparada de acordo com as instruções médicas, segundo o Texto?
Alternativas
Q3037878 Nutrição
No Texto, deixa explícito os riscos envolvendo higiene precária dos alimentos e utensílios. Qual é o maior risco ao não seguir corretamente os procedimentos higiênicos?
Alternativas
Q3037877 Nutrição
Quais são as diferenças entre o Lactarista e o Auxiliar de Lactário?
Alternativas
Q3037876 Nutrição
Pode se entender que um lactário é um(a):
Alternativas
Q3037760 Nutrição
Sobre doenças transmitidas por alimentos, assinale a alternativa incorreta.
Alternativas
Q3037759 Nutrição
Acerca das técnicas de conservação de alimentos assinale o que for incorreto.
Alternativas
Q3037632 Nutrição
Embora existam muitos cenários que possam ocasionar a contaminação de alimentos, a maioria se enquadra em determinadas categorias. Analise as alternativas e marque a opção que está INCORRETA em relação a essas categorias.
Alternativas
Q3037631 Nutrição
Os produtos perecíveis são produtos sujeitos a deterioração e que exigem determinadas condições para manter seus aspectos orgânicos. A partir dessa consideração, analise as alternativas e marque a opção CORRETA que se refere a um produto que não é perecível. 
Alternativas
Respostas
441: C
442: D
443: E
444: A
445: A
446: A
447: C
448: C
449: D
450: C
451: E
452: A
453: A
454: D
455: A
456: C
457: C
458: A
459: E
460: E